O que é St. Helena Green Tipped Bourbon?

St. Helena Green Tipped Bourbon é uma variedade de café historicamente significativa associada à remota ilha de St. Helena, no Atlântico Sul. O café foi introduzido lá em 1733 quando a East India Company trouxe sementes do Iémen (especificamente Mocha). As plantas que se estabeleceram na ilha ao longo dos séculos desenvolveram-se numa população distinta, reconhecível pelos seus rebentos com pontas verdes características.

A variedade é Arabica pura de origem iemenita - uma das populações de café documentadas mais antigas fora da Etiópia e do Iémen. Diz-se que Napoleão Bonaparte preferia o café de St. Helena durante o seu exílio na ilha, um dado de proveniência que contribuiu para a sua história e preço.

O café de St. Helena é produzido em quantidades muito pequenas devido à pequena área da ilha e à sua extrema remota localização. O perfil da chávena é limpo, delicado e suave - acidez suave e uma doçura aveludada e ligeiramente noz. O preço reflete a raridade e a lenda em torno dele tanto quanto qualquer coisa na chávena. É um artefacto histórico genuinamente interessante tanto quanto é um café.