Što je sorta kave Pink Bourbon?

Pink Bourbon je rijetka varijacija Bourbona koju karakteriziraju zrele trešnje u ružičasto-narančastoj boji - za razliku od standardnih crvenih ili žutih varijanti. Prvenstveno se nalazi u Kolumbiji i privukla je značajnu pažnju u specialty segmentu zbog svoje prepoznatljive kvalitete u šalici.

Genetsko podrijetlo nije u potpunosti razjašnjeno - može biti prirodna mutacija Red Bourbona, hibrid između Red i Yellow Bourbona ili posebna selekcija. Ta nejasnoća nije usporila njezin komercijalni zamah: mikrolotovi Pink Bourbona s velikih nadmorskih visina u Kolumbiji dosljedno postižu dobre rezultate na natjecanjima poput Cup of Excellence i specialty natjecanjima.

U šalici, Pink Bourbon pokazuje intenzivan voćni karakter, cvjetnu složenost i slatki, živahni profil koji ga razlikuje od standardnih Bourbon sorti. Relativna rijetkost i visoke ocjene u šalici učinile su ga jednom od najtraženijih nazvanih kolumbijskih sorti. Ako ga vidite u dobro odabranom kolumbijskom mikrolotu, zaslužio je tu oznaku.