Rječnik > Uzgoj i prerada > Zlatna obrada meda

Zlatna obrada meda

Uzgoj i prerada

Jednostavnim riječima

Zlatni med nalazi se između žutog i crvenog - više voćnosti i slatkoće nego žuti med, ali se suši brže i čišće nego crveni.

Što je gold honey proces?

Gold honey proces smješten je između žutog i crvenog honey procesa u spektru honey procesa. Više sluzi se zadržava nego kod žutog honeya, ali uvjeti sušenja su sunčaniji i brži nego kod crvenog honeya - zlatna boja sušenih zrna daje metodi ime.

Gold honey najčešće se povezuje s Kostarikom, gdje su proizvođači usavršili klasifikaciju honey podkategorija u preciznu zanatsku tehniku. Predstavlja namjerni srednji korak: dovoljno sluzi za više slatkoće i tijela nego žuti honey, ali sušeno u toplijim, sunčanijim uvjetima s manje vlage nego crveni honey, što daje nešto čišći i kontroliraniji rezultat.

U šalici, gold honey obično pokazuje srednju slatkoću, zaobljeno tijelo i blagi voćni karakter - izraženiji nego kod žutog honeya, manje intenzivan nego kod crvenog. Čistiji uvjeti sušenja proizvode nešto predvidljiviju šalicu nego sporije, fermentacijom pod utjecajem crvene i crne kategorije. Korisna je opcija za kupce koji žele jasan honey karakter bez intenziteta tamnijih varijanti.

Povezani pojmovi

Proces meda
Uzgoj i prerada
Žuta medena obrada
Uzgoj i prerada
Procesiranje crvenog meda
Uzgoj i prerada
Obrada crnog meda
Uzgoj i prerada
Prirodni proces
Uzgoj i prerada
Previous
Gesha 1931
Next
Zlatna zrna

Povezani članci koji bi vam mogli biti zanimljivi