Green Coffee Beans For Ikawa Roasters

Zelena zrna kave za pržionike Ikawa

Ikawa pržionici kompaktni su strojevi na vrući zrak s profilima prženja kojima se upravlja putem aplikacije i koji se mogu dosljedno ponavljati. U Home modelu prži se oko 50 g, a u Pro modelu oko 100 g. Koriste ih kućni pržioničari i kupci zelene kave za prženje uzoraka, pa su male vrećice i velik izbor ovdje važniji nego velike količine. Ovo su naši favoriti, ali na njemu se može pržiti bilo koja od naših zelena kava u zrnu.

  • Koliko ću prženja u Ikawi dobiti iz jedne vrećice?

    S 50 g na Ikawa Homeu vrećica od 0,5 kg dovoljna je za otprilike deset prženja. Na Pro uređaju, uz 100 g po prženju, dovoljna je za otprilike pet. To je dovoljno da istu kavu ispržite na nekoliko profila i kušate razlike usporedo. A paket malih količina najpovoljniji je način da odjednom isprobate nekoliko lotova.

  • Koje kave najbolje funkcioniraju u Ikawi?

    Budući da Ikawa prži vrućim zrakom u maloj komori, ujednačena veličina zrna pomaže da se svako zrno prži jednakom brzinom. Većina naših lotova razvrstana je po veličini zrna, što pomaže. Kave uzgojene na većim nadmorskim visinama pranje prže se čisto, dok prirodno obrađene kave i eksperimentalni lotovi pokazuju pravu vrijednost preciznih, ponovljivih profila prženja uređaja Ikawa: male promjene u razvoju jasno se osjete u šalici.

  • Probno prženje u Ikawi: jednostavna metoda

    Prvo ispecite svaku novu kavu prema jednom standardnom profilu uzorka, a zatim kušajte sve uzorke usporedno. Tako kupci uspoređuju serije. Kad ustanovite koje vam se kave sviđaju, isprobajte ih prema drugom profilu da vidite koliko možete naglasiti slatkoću ili živost. Svaki put zabilježite kavu, profil i svoju cupping ocjena.

Vaša pitanja, odgovorena

Je li Ikawa dobar za isprobavanje kave prije kupnje većeg pakiranja?

Da. Tome i služi. Ispecite vrećicu od 0,5 kg u nekoliko profila, a ako vam se kava svidi, možete je kupiti u pakiranju od 5 kg ili, uz veleprodajni račun, od 10 kg i 20 kg, znajući kako se ponaša.

Koliko traje prženje u uređaju Ikawa?

Većina profila za uzorke na uređaju Ikawa traje oko 5–9 minuta, uključujući hlađenje. To je dovoljno kratko da tijekom jedne sesije ispečete nekoliko kava i kušate ih jednu uz drugu. Naša recenzija uređaja Ikawa i Roest detaljno uspoređuje ta dva pržionika za uzorke.

Mogu li koristiti Ikawu u zatvorenom prostoru?

Da. Kod serija od 50–100 g, Ikawa stvara vrlo malo dima i dizajniran je za kuhinjski pult ili laboratorijski stol. Tamniji profili stvaraju ga više, pa provjetravajte ako pržite nakon prvog pucketanja.

Što bih prvo trebao isprobati na Ikawi?

Odaberite nekoliko kava koje se jasno razlikuju, primjerice kenijsku kavu obrađenu postupkom pranje, etiopsku kavu obrađenu postupkom prirodni proces i brazilsku kavu, pa ih pržite prema jednom standardnom profilu. A paket malih količina jednostavan je način da odjednom nabavite kave različitih podrijetla.

Koje veličine ili količine mogu naručiti?

Sve naše zelena kava u zrnu dolaze u vrećama od 0,5 kg, 1 kg i 5 kg. Odobreni veleprodajni kupci mogu naručiti i pakiranja od 10 kg i 20 kg po nižim cijenama po kilogramu, a za pune vreće ili veće količine samo nam se javite – pomoći ćemo vam sastaviti narudžbu po mjeri.

Kako mogu znati da su vaši kave vrhunske kvalitete?

Potpuno razumijemo - kvaliteta je sve! Zato nudimo uzorke za gotovo sve naše kave, pa ako nisi siguran, možeš ih isprobati prije nego što se odlučiš. Osim toga, svaka kava dolazi s detaljnim, lako čitljivim cupping izvještajem u kojem razlažemo ocjene prema SCA protokolu i navodimo sve arome. Mi smo za transparentnost, tako da ćeš točno znati što dobivaš!

Koliko dugo zelena kava u zrnu traje i kako je dugoročno čuvati?

Ako se pravilno čuvaju, zelena kava u zrnu mogu trajati godinu dana ili dulje bez gubitka kvalitete. Za dugoročno čuvanje držite ih na hladnom i suhom mjestu, dalje od izravne sunčeve svjetlosti i vlage. Najbolje ih je čuvati u hermetički zatvorenim posudama kako biste ih zaštitili od vlage i mirisa.