Trouvez du café vert Costa Rica en vente

Le café a été introduit au Costa Rica à la fin du XVIIIe siècle lorsqu'il a été importé de Cuba. Dès les années 1820, le pays a commencé à exporter une partie de son café récolté à travers le monde. L'industrie a connu une croissance au cours du XIXe siècle parallèlement à l'augmentation des chiffres d'exportation. Le succès de l'industrie du café au Costa Rica a permis d'investir davantage dans l'économie et les projets d'infrastructure. Cela a conduit à la création de chemins de fer et à l'amélioration des routes, ce qui a contribué à optimiser leurs opérations logistiques. Le XXe siècle a vu un déclin de la place du Costa Rica en tant que fournisseur mondial de café. L'influence du Brésil éclipsait l'industrie du café costaricien, et la Seconde Guerre mondiale a poussé les principaux fournisseurs à réduire leurs importations de café. Leur industrie a également été freinée par des maladies des cultures et des fluctuations des prix. En entrant dans le XXIe siècle, le Costa Rica a commencé à redresser son secteur du café, bien que pas au niveau du XIXe siècle. Désormais, l'accent est beaucoup plus mis sur la production de café de spécialité de haute qualité. Le café costaricien est très apprécié pour ses saveurs de fruits à noyau mûrs et intenses. Le café présente généralement une acidité moyenne, ainsi qu'une texture en bouche rappelant le miel.

Comme la récolte costaricaine a généralement lieu entre octobre et mars, il est préférable de commencer votre approvisionnement bien avant le début de la saison. Cela vous garantira d’acquérir les meilleurs grains que vous pouvez acheter. Après avoir acheté votre café costaricain, vous pouvez vous attendre à recevoir votre livraison à partir de mai.

Si vous souhaitez acheter et importer du café costaricien, il vaut la peine de vous renseigner sur certaines des coopératives et institutions caféières qui opèrent dans tout le pays. Parmi celles-ci, on trouve COOPEAGRI et Icafe (Institut Costaricien du Café). Contacter ces organismes vous permettra d'élargir votre réseau de producteurs de café costariciens afin de trouver le meilleur fournisseur. Une fois que vous avez trouvé une coopérative ou une ferme, vous pouvez commencer à les contacter et organiser une visite, soit en ligne, soit en personne. Si vous êtes satisfait de votre fournisseur de café costaricien, prenez contact avec lui pour vous assurer que ses documents et certifications sont en ordre.

Bien que la plupart des cafés costaricains soient réputés pour leur haute qualité, la région de Tarrazú est particulièrement appréciée des amateurs de café de spécialité. Cette région est située en haute altitude, ce qui offre des conditions optimales pour ses cultures d’arabica. Le café produit ici offre une tasse acidulée, au corps doux, avec des saveurs sucrées et fruitées.

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles le café costaricien a un goût si bon. Depuis le déclin de son industrie au cours du 20e siècle, le pays a privilégié la qualité de son café plutôt que des quantités d'exportation plus élevées. Une interdiction de la culture des variétés robusta a également été mise en place. Cette interdiction a récemment été levée, mais elle a permis aux variétés arabica de se développer dans les régions de culture. Comme l'arabica domine les plantations costariciennes, son café offre des notes de dégustation plus douces.