Choc thermique
Le traitement par choc thermique repousse les limites des saveurs, en utilisant des lavages chauds et froids précisément contrôlés pour créer des cafés d’une complexité saisissante. Cette méthode améliore la clarté, la profondeur et la douceur, offrant une tasse à la fois audacieuse et raffinée. Pour ceux qui recherchent des profils exceptionnels et distinctifs, les cafés traités par choc thermique offrent une expérience sensorielle de niveau supérieur.
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Saisonnier
El Jaragual Castillo Choc Thermique
Cupping Score87.75Processing MethodVarietalCastilloMain Flavour NotesMousse à la fraise | Floral | Melon | VanilleOut of stock -
Décaféiné
Las Flores Pink Bourbon Décaféiné
Cupping Score87.0Processing MethodVarietalPink BourbonMain Flavour NotesClou de girofle | Poivre rose | Gingembre | RosesIn stock+20kg Left -
Explorateur - Abonnement de grains verts roulants
Processing MethodVarietalPlusieursMain Flavour NotesVarie selon chaque caféIn stock -
Faible Caféine
Rare
Saisonnier
Edinson Argote Laurina
Cupping Score85.0Processing MethodVarietalLaurinaMain Flavour NotesAgrumes | Mandarin | BaiesIn stock+5kg Left
Votre guide de Choc thermique
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Qu'est-ce que le traitement du café par choc thermique ?
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Comment le choc thermique améliore-t-il le profil aromatique du café ?



