Últimas publicaciones
-
Sin filtros en julio: lo que ha estado pasando tras bambalinas
Después de una breve pausa, volvemos con el boletín Unfiltered. Tengo algunas novedades emocionantes sobre cómo hacemos que el café...
Sin filtros en julio: lo que ha estado pasando tras bambalinas
Después de una breve pausa, volvemos con el boletín Unfiltered. Tengo algunas novedades emocionantes sobre cómo hacemos que el café verde sea accesible a través del sitio. Esta edición se...
-
4 min read¿Qué fue Sendero Luminoso y qué le costó a las regiones cafeteras de Perú?
En 1980, un pequeño movimiento maoísta que se hacía llamar Sendero Luminoso — el Camino Luminoso — lanzó lo que...
¿Qué fue Sendero Luminoso y qué le costó a las regiones cafeteras de Perú?
En 1980, un pequeño movimiento maoísta que se hacía llamar Sendero Luminoso — el Camino Luminoso — lanzó lo que llamó una guerra popular contra el estado peruano. Su fundador, un...
-
8 min readHome RoastingPrimer Crac en el Tostado de Café: Qué Es, Qué Significa y Qué Hacer
Cada decisión de tostado que tomas ocurre en relación con el primer crack. Esta guía explica qué lo causa, cómo...
Primer Crac en el Tostado de Café: Qué Es, Qué Significa y Qué Hacer
Cada decisión de tostado que tomas ocurre en relación con el primer crack. Esta guía explica qué lo causa, cómo reconocerlo en diferentes equipos, en qué se diferencia del segundo...
-
6 min readCommercial RoastingRelación de Tiempo de Desarrollo (DTR) en el Tostado de Café: Qué Es y Cómo Usarla
La proporción del tiempo de desarrollo mide el porcentaje de tu tueste que ocurre después del primer crack. Esto es...
Relación de Tiempo de Desarrollo (DTR) en el Tostado de Café: Qué Es y Cómo Usarla
La proporción del tiempo de desarrollo mide el porcentaje de tu tueste que ocurre después del primer crack. Esto es lo que te indica, lo que no te dice y...
Todos los artículos
5-7 Min
Los mejores granos de café verde para preparar con sifón: Guía para compradores
Introducción ¿Preparación con sifón en casa? Los granos de café verde adecuados marcan toda la diferencia. Cuando se trata de...
Los mejores granos de café verde para preparar con sifón: Guía para compradores
Introducción ¿Preparación con sifón en casa? Los granos de café verde adecuados marcan toda la diferencia. Cuando se trata de preparación con sifón, la precisión lo es todo, y eso...
5-7 Min
Los mejores granos de café verde para preparar con filtro afrutado: Guía para compradores
Introducción ¿Filtrado frutal en casa? Los granos de café verde adecuados hacen toda la diferencia. Ya seas un tostador casero...
Los mejores granos de café verde para preparar con filtro afrutado: Guía para compradores
Introducción ¿Filtrado frutal en casa? Los granos de café verde adecuados hacen toda la diferencia. Ya seas un tostador casero de pequeños lotes o un profesional experimentado, el camino hacia...
5-7 Min
Los Mejores Granos de Café Verde para Cold Brew: Guía para Compradores
Introducción ¿Cold Brew en casa? Los granos de café verde adecuados marcan toda la diferencia. El creciente auge del cold...
Los Mejores Granos de Café Verde para Cold Brew: Guía para Compradores
Introducción ¿Cold Brew en casa? Los granos de café verde adecuados marcan toda la diferencia. El creciente auge del cold brew no es sorpresa; su sabor suave y refrescante y...
5-7 Min
Los Mejores Granos de Café Verde para Preparar con Pour Over: Guía para Compradores
Introducción ¿Preparación por vertido en casa? Los granos de café verde adecuados marcan toda la diferencia. Ya sea que estés...
Los Mejores Granos de Café Verde para Preparar con Pour Over: Guía para Compradores
Introducción ¿Preparación por vertido en casa? Los granos de café verde adecuados marcan toda la diferencia. Ya sea que estés comenzando o perfeccionando tu técnica de preparación por vertido, el...
5-7 Min
Los Mejores Granos de Café Verde para Espresso con Leche: Guía para Compradores
Introducción ¿Espresso con Leche en Casa? Los granos de café verde correctos marcan toda la diferencia.Elegir los granos de café...
Los Mejores Granos de Café Verde para Espresso con Leche: Guía para Compradores
Introducción ¿Espresso con Leche en Casa? Los granos de café verde correctos marcan toda la diferencia.Elegir los granos de café verde adecuados es la clave para hacer un gran espresso...
5-7 Min
Los Mejores Granos de Café Verde para Espresso Negro: Guía para Compradores
Introducción ¿Espresso negro en casa? Los granos de café verde adecuados hacen toda la diferencia. Ya seas un profesional experimentado...
Los Mejores Granos de Café Verde para Espresso Negro: Guía para Compradores
Introducción ¿Espresso negro en casa? Los granos de café verde adecuados hacen toda la diferencia. Ya seas un profesional experimentado o un tostador casero apasionado, la base de un espresso...
5-7 Min
Los mejores granos de café verde para preparación suave en filtro: Guía para compradores
Introducción ¿Preparación Suave con Filtro en casa? Los granos de café verde correctos marcan toda la diferencia. Ya seas un...
Los mejores granos de café verde para preparación suave en filtro: Guía para compradores
Introducción ¿Preparación Suave con Filtro en casa? Los granos de café verde correctos marcan toda la diferencia. Ya seas un tostador casero perfeccionando tu pour-over o un profesional buscando perfiles...
5-7 Min
Los Mejores Granos de Café Verde para Preparar Espresso: Guía para Compradores
Introducción ¿Preparando espresso en casa? Los granos de café verde adecuados marcan toda la diferencia. Ya seas un tostador casero...
Los Mejores Granos de Café Verde para Preparar Espresso: Guía para Compradores
Introducción ¿Preparando espresso en casa? Los granos de café verde adecuados marcan toda la diferencia. Ya seas un tostador casero experimentado, un profesional o un mayorista boutique, el camino hacia...
5-7 Min
Los mejores granos de café verde para preparar con Aeropress: Guía para compradores
Introducción ¿Preparando con Aeropress en casa? Los granos de café verde adecuados hacen toda la diferencia. Ya seas un tostador...
Los mejores granos de café verde para preparar con Aeropress: Guía para compradores
Introducción ¿Preparando con Aeropress en casa? Los granos de café verde adecuados hacen toda la diferencia. Ya seas un tostador casero perfeccionando tu taza matutina o un profesional buscando claridad...
8 min read
Esenciales para Tostadores Caseros de Café: Una Guía Completa de Equipos
Descubre las herramientas esenciales que necesitas para dominar el arte del tueste de café en casa. Desde elegir el tostador...
Esenciales para Tostadores Caseros de Café: Una Guía Completa de Equipos
Descubre las herramientas esenciales que necesitas para dominar el arte del tueste de café en casa. Desde elegir el tostador perfecto hasta enfriar tus granos con precisión, esta guía cubre...
8 min read
Guía para Tostadores de Café: Cómo Almacenar Tu Café Una Vez Que Ha Sido Tostado
¡Descubre los secretos para mantener tus granos de café tostado frescos y llenos de sabor! Esta guía definitiva te lleva...
Guía para Tostadores de Café: Cómo Almacenar Tu Café Una Vez Que Ha Sido Tostado
¡Descubre los secretos para mantener tus granos de café tostado frescos y llenos de sabor! Esta guía definitiva te lleva paso a paso por las mejores prácticas de almacenamiento, desde...
4 min read
Green Coffee Basics
Cómo almacenar granos de café verde: una guía práctica
El café verde se conserva mucho más tiempo que el tostado, pero cómo lo guardes importa. Aquí están las condiciones...
Cómo almacenar granos de café verde: una guía práctica
El café verde se conserva mucho más tiempo que el tostado, pero cómo lo guardes importa. Aquí están las condiciones adecuadas, los mejores recipientes, cuánto tiempo durarán tus granos y...
7 mins
¿Dónde puedo comprar granos de café verde en línea para tostar?
¿Buscas comprar granos de café verde en línea para tostar? Nuestra guía completa explora los mejores minoristas en línea, asegurándote...
¿Dónde puedo comprar granos de café verde en línea para tostar?
¿Buscas comprar granos de café verde en línea para tostar? Nuestra guía completa explora los mejores minoristas en línea, asegurándote encontrar granos de alta calidad para tus necesidades de tostado...
7 min read
Cómo tostar café descafeinado: qué cambia y cómo ajustarlo
El descafeinado no se tuesta de la misma manera que el café regular, y el método utilizado para eliminar la...
Cómo tostar café descafeinado: qué cambia y cómo ajustarlo
El descafeinado no se tuesta de la misma manera que el café regular, y el método utilizado para eliminar la cafeína afecta cómo se comportan los granos en el tostador....
5 min read
Guía Definitiva para Tostar Café Descafeinado
A medida que crece la demanda de opciones sin cafeína, entender las complejidades del café descafeinado se vuelve crucial para...
Guía Definitiva para Tostar Café Descafeinado
A medida que crece la demanda de opciones sin cafeína, entender las complejidades del café descafeinado se vuelve crucial para los tostadores. Nuestra "Guía Definitiva para Tostar Café Descafeinado" profundiza...
6 min read
Guía para Tostadores de Café sobre el Tostado Sostenible de Café
El tostado de café juega un papel crucial en la huella de carbono total de la industria del café, afectando...
Guía para Tostadores de Café sobre el Tostado Sostenible de Café
El tostado de café juega un papel crucial en la huella de carbono total de la industria del café, afectando tanto al medio ambiente como a los costos empresariales. "Guía...
4 min read
La Guía Definitiva del Café Descafeinado por Proceso Swiss Water: Beneficios, Proceso y Perspectivas sobre el Sabor
Para los tostadores de café que buscan atender la creciente demanda de opciones conscientes de la salud, el Proceso Swiss...
La Guía Definitiva del Café Descafeinado por Proceso Swiss Water: Beneficios, Proceso y Perspectivas sobre el Sabor
Para los tostadores de café que buscan atender la creciente demanda de opciones conscientes de la salud, el Proceso Swiss Water ofrece un método ecológico y sin químicos para producir...
5 min read
Té de Cáscara: Legalidad, Preparación y Perspectivas del Mercado para Profesionales del Café
¿Qué es el Té de Cáscara? El té de cáscara es una infusión hecha con las pieles secas de las...
Té de Cáscara: Legalidad, Preparación y Perspectivas del Mercado para Profesionales del Café
¿Qué es el Té de Cáscara? El té de cáscara es una infusión hecha con las pieles secas de las cerezas de café. Conocido por su sabor dulce y afrutado...
6 min Read
Sample Roasting
Ikawa Roaster Vs Roest Roaster: Reseña 2024
En el mundo del tueste de café, elegir el tostador de muestras adecuado es crucial para lograr la taza perfecta....
Ikawa Roaster Vs Roest Roaster: Reseña 2024
En el mundo del tueste de café, elegir el tostador de muestras adecuado es crucial para lograr la taza perfecta. Este artículo compara dos tostadores reconocidos: el Ikawa Roaster y...
7 min read
Home Roasting
El arte de tostar: ¡¡Los mejores consejos para nuevos tostadores de café!!
Bienvenido al encantador mundo del tueste de café, donde los humildes granos verdes se transforman en maravillas aromáticas. Este artículo...
El arte de tostar: ¡¡Los mejores consejos para nuevos tostadores de café!!
Bienvenido al encantador mundo del tueste de café, donde los humildes granos verdes se transforman en maravillas aromáticas. Este artículo revela el arte y la ciencia detrás del tueste, una...
7 Min
Los mejores granos de café verde para preparar en prensa francesa: una guía para compradores
Introducción ¿Preparando café en casa con prensa francesa? Los granos de café verde adecuados marcan la diferencia. Los granos de...
Los mejores granos de café verde para preparar en prensa francesa: una guía para compradores
Introducción ¿Preparando café en casa con prensa francesa? Los granos de café verde adecuados marcan la diferencia. Los granos de café verde que elijas son muy importantes, especialmente para la...
