Seneste udgivelser
-
8 min readGreen Coffee BasicsSådan forbedrer du dine evner til at smage kaffe: En praktisk guide
At blive bedre til at smage kaffe handler mest om at være opmærksom – at sammenligne kaffer side om side,...
Sådan forbedrer du dine evner til at smage kaffe: En praktisk guide
At blive bedre til at smage kaffe handler mest om at være opmærksom – at sammenligne kaffer side om side, lære at skelne syrlighed fra bitterhed og forbinde det, du...
-
8 min readHome RoastingKan det betale sig at riste sin egen kaffe? Et ærligt kig
Hjemmeristning giver dig friskhed, kontrol og besparelser – men den egentlige grund til, at de fleste gør det, er, at...
Kan det betale sig at riste sin egen kaffe? Et ærligt kig
Hjemmeristning giver dig friskhed, kontrol og besparelser – men den egentlige grund til, at de fleste gør det, er, at det ganske enkelt er sjovt. Her får du et ærligt...
-
4 min readDet usynlige arbejde bag hver kop kaffe: Det ulønnede arbejde, der gør hver høst mulig
Ubetalt husarbejde er en af de største former for arbejde overalt i verden, og næsten intet af det tæller. I...
Det usynlige arbejde bag hver kop kaffe: Det ulønnede arbejde, der gør hver høst mulig
Ubetalt husarbejde er en af de største former for arbejde overalt i verden, og næsten intet af det tæller. I Colombias kaffedyrkende lokalsamfund er dette usynlige arbejde det, der gør...
-
10 min readAnmeldelse af Kaleido M10: Det fortalte ejerne os, som bruger den som produktionsrister
Vi bad fire ejere af Kaleido M10, herunder én, der byggede et risteri omkring den, om den ufiltrerede version: reelle...
Anmeldelse af Kaleido M10: Det fortalte ejerne os, som bruger den som produktionsrister
Vi bad fire ejere af Kaleido M10, herunder én, der byggede et risteri omkring den, om den ufiltrerede version: reelle batchstørrelser, reelle ulemper, og hvordan den faktisk klarer sig sammenlignet...
Alle artikler
2 min read
Hvorfor er Geisha så populær lige nu?
I specialitetsverdenen ser det ud til, at der i øjeblikket er to modsatrettede synspunkter: det ene er, at toppen af...
Hvorfor er Geisha så populær lige nu?
I specialitetsverdenen ser det ud til, at der i øjeblikket er to modsatrettede synspunkter: det ene er, at toppen af specialitetskaffe er eksperimentel forarbejdning – carbonic maceration, co-ferments, gærinokulation –...
7 min read
Mestring af kaffebranding: Ekspert tips fra Heartland Coffee’s Nath Prosser
Nath Prosser, administrerende direktør for Heartland Coffee Roasters, deler sine ekspertindsigter om, hvordan man opnår den perfekte ristning hver gang....
Mestring af kaffebranding: Ekspert tips fra Heartland Coffee’s Nath Prosser
Nath Prosser, administrerende direktør for Heartland Coffee Roasters, deler sine ekspertindsigter om, hvordan man opnår den perfekte ristning hver gang. Fra at stole på din smag frem for trends til...
10 min read
Inden for Guatemalas specialkaffeindustri
Vi taler med Javier Gutierrez Abril, grundlægger af Caribbean Goods og vores guatemalanske sourcingpartner, om de realiteter, som små landmænd...
Inden for Guatemalas specialkaffeindustri
Vi taler med Javier Gutierrez Abril, grundlægger af Caribbean Goods og vores guatemalanske sourcingpartner, om de realiteter, som små landmænd i landet står overfor. Det producerer noget af verdens mest...
8 mins
Sådan mestrer du ristning på en Aillio Bullet
At vælge en hjemme-kafferister kan virke overvældende, men der er én, som – ifølge Harmony Coffee-grundlægger Ben Rowe –...
Sådan mestrer du ristning på en Aillio Bullet
At vælge en hjemme-kafferister kan virke overvældende, men der er én, som – ifølge Harmony Coffee-grundlægger Ben Rowe – står over de andre som en alsidig maskine, der ikke...
7 min read
Racemosa kaffe: introduktion til ’Verdens Sjældneste Kaffe’
Vi taler med kaffedyrker og certificeret Q grader, Charles Denison, som skaber bølger i specialkaffeindustrien med produktionen af en meget...
Racemosa kaffe: introduktion til ’Verdens Sjældneste Kaffe’
Vi taler med kaffedyrker og certificeret Q grader, Charles Denison, som skaber bølger i specialkaffeindustrien med produktionen af en meget sjælden art i Sydafrika.
9 min read
Fra bønner til forretning: Sådan starter du en kaffebrennerivirksomhed
At starte en kaffebrisningsvirksomhed kombinerer kreativitet og handel og giver mulighed for at omsætte din passion for kaffe til en...
Fra bønner til forretning: Sådan starter du en kaffebrennerivirksomhed
At starte en kaffebrisningsvirksomhed kombinerer kreativitet og handel og giver mulighed for at omsætte din passion for kaffe til en blomstrende virksomhed. Med kaffeforbruget, der fortsætter med at stige globalt—2,2...
9 min read
Home Roasting
Ristning af kaffebønner derhjemme: Alt hvad du behøver for at komme i gang og blive bedre
En komplet guide til at riste kaffebønner derhjemme – der dækker alle metoder uden maskine fra ovn til airfryer, med...
Ristning af kaffebønner derhjemme: Alt hvad du behøver for at komme i gang og blive bedre
En komplet guide til at riste kaffebønner derhjemme – der dækker alle metoder uden maskine fra ovn til airfryer, med trin-for-trin instruktioner, vejledning om ristningsniveau og alt, hvad du behøver...
5-7 Min
De bedste grønne kaffebønner til sifonbrygning: En køberguide
Introduktion Siphon-brygning derhjemme? De rette grønne kaffebønner gør hele forskellen. Når det kommer til siphon-brygning, er præcision alt, og det...
De bedste grønne kaffebønner til sifonbrygning: En køberguide
Introduktion Siphon-brygning derhjemme? De rette grønne kaffebønner gør hele forskellen. Når det kommer til siphon-brygning, er præcision alt, og det starter med de grønne kaffebønner, du vælger. Denne unikke bryggemetode...
5-7 Min
De bedste grønne kaffebønner til frugtagtig filterbrygning: En købers guide
Introduktion Frugtig filterbrygning derhjemme? De rigtige grønne kaffebønner gør hele forskellen. Uanset om du er en hjemmebrygger med små batcher...
De bedste grønne kaffebønner til frugtagtig filterbrygning: En købers guide
Introduktion Frugtig filterbrygning derhjemme? De rigtige grønne kaffebønner gør hele forskellen. Uanset om du er en hjemmebrygger med små batcher eller en erfaren professionel, starter vejen til levende, frugtige filterbrygninger...
5-7 Min
De bedste grønne kaffebønner til koldbryg: En købers guide
Introduktion Cold Brew derhjemme? De rigtige grønne kaffebønner gør hele forskellen. Cold brews stigende popularitet er ikke overraskende; dens bløde,...
De bedste grønne kaffebønner til koldbryg: En købers guide
Introduktion Cold Brew derhjemme? De rigtige grønne kaffebønner gør hele forskellen. Cold brews stigende popularitet er ikke overraskende; dens bløde, forfriskende smag og lavere syreindhold har gjort den til en...
5-7 Min
De bedste grønne kaffebønner til pour over-brygning: En køberguide
Introduktion Pour-over brygning derhjemme? De rigtige grønne kaffebønner gør hele forskellen. Uanset om du lige er begyndt eller finpudser din...
De bedste grønne kaffebønner til pour over-brygning: En køberguide
Introduktion Pour-over brygning derhjemme? De rigtige grønne kaffebønner gør hele forskellen. Uanset om du lige er begyndt eller finpudser din pour-over teknik, starter smagen i din kop med ét essentielt...
5-7 Min
De bedste grønne kaffebønner til mælkebaseret espresso: En køberguide
Introduktion Mælkebaseret espresso derhjemme? De rigtige grønne kaffebønner gør hele forskellen.Valg af de rigtige grønne kaffebønner er nøglen til at...
De bedste grønne kaffebønner til mælkebaseret espresso: En køberguide
Introduktion Mælkebaseret espresso derhjemme? De rigtige grønne kaffebønner gør hele forskellen.Valg af de rigtige grønne kaffebønner er nøglen til at lave en fantastisk mælkebaseret espresso, uanset om du laver en...
5-7 Min
De bedste grønne kaffebønner til sort espresso: En købers guide
Introduktion Sort espresso derhjemme? De rette grønne kaffebønner gør hele forskellen. Uanset om du er en erfaren professionel eller en...
De bedste grønne kaffebønner til sort espresso: En købers guide
Introduktion Sort espresso derhjemme? De rette grønne kaffebønner gør hele forskellen. Uanset om du er en erfaren professionel eller en passioneret hjemme-rister, ligger fundamentet for en rig, balanceret sort espresso...
5-7 Min
De bedste grønne kaffebønner til mild filterbrygning: En køberguide
Introduktion Mild Filterbrygning derhjemme? De rigtige grønne kaffebønner gør hele forskellen. Uanset om du er en hjemme-rister, der finpudser din...
De bedste grønne kaffebønner til mild filterbrygning: En køberguide
Introduktion Mild Filterbrygning derhjemme? De rigtige grønne kaffebønner gør hele forskellen. Uanset om du er en hjemme-rister, der finpudser din pour-over, eller en professionel, der søger rene, nuancerede smagsprofiler, starter...
5-7 Min
De bedste grønne kaffebønner til espresso: En købers guide
Introduktion Espresso-brygning derhjemme? De rette grønne kaffebønner gør hele forskellen. Uanset om du er en erfaren hjemme-rister, professionel eller en...
De bedste grønne kaffebønner til espresso: En købers guide
Introduktion Espresso-brygning derhjemme? De rette grønne kaffebønner gør hele forskellen. Uanset om du er en erfaren hjemme-rister, professionel eller en boutique-grossist, begynder rejsen mod en god espresso længe før maskinen;...
5-7 Min
De bedste grønne kaffebønner til Aeropress-brygning: En køberguide
Introduktion Aeropress-brygning derhjemme? De rigtige grønne kaffebønner gør hele forskellen. Uanset om du er en hjemme-rister, der finpudser din morgenkop,...
De bedste grønne kaffebønner til Aeropress-brygning: En køberguide
Introduktion Aeropress-brygning derhjemme? De rigtige grønne kaffebønner gør hele forskellen. Uanset om du er en hjemme-rister, der finpudser din morgenkop, eller en professionel, der søger klarhed og kompleksitet, spiller dit...
8 min read
Essentielt udstyr til hjemme-kaffebrygning: En komplet guide til udstyr
Opdag de essentielle værktøjer, du har brug for, for at mestre kunsten at lave kaffebrisning derhjemme. Fra at vælge den...
Essentielt udstyr til hjemme-kaffebrygning: En komplet guide til udstyr
Opdag de essentielle værktøjer, du har brug for, for at mestre kunsten at lave kaffebrisning derhjemme. Fra at vælge den perfekte brænder til at køle dine bønner med præcision, dækker...
8 min read
Kafferisterens Guide: Sådan Opbevarer Du Din Kaffe, Når Den Er Ristet
Opdag hemmelighederne bag at holde dine ristede kaffebønner friske og fulde af smag! Denne ultimative guide fører dig gennem de...
Kafferisterens Guide: Sådan Opbevarer Du Din Kaffe, Når Den Er Ristet
Opdag hemmelighederne bag at holde dine ristede kaffebønner friske og fulde af smag! Denne ultimative guide fører dig gennem de bedste opbevaringsmetoder, fra at forstå vigtigheden af afgasning til at...
4 min read
Green Coffee Basics
Sådan opbevarer du grønne kaffebønner: En praktisk guide
Grøn kaffe holder sig langt længere end ristet, men hvordan du opbevarer den, er vigtigt. Her er de rette forhold,...
Sådan opbevarer du grønne kaffebønner: En praktisk guide
Grøn kaffe holder sig langt længere end ristet, men hvordan du opbevarer den, er vigtigt. Her er de rette forhold, de bedste beholdere, hvor længe dine bønner kan holde, og...
7 mins
Hvor kan jeg købe grønne kaffebønner online til ristning?
Leder du efter at købe grønne kaffebønner online til ristning? Vores omfattende guide gennemgår de bedste online forhandlere, så du...
Hvor kan jeg købe grønne kaffebønner online til ristning?
Leder du efter at købe grønne kaffebønner online til ristning? Vores omfattende guide gennemgår de bedste online forhandlere, så du kan finde bønner af høj kvalitet til dit hjemmeristeri eller...
7 min read
Sådan rister du koffeinfri kaffe: Hvad ændrer sig, og hvordan justerer du
Decaf ristes ikke på samme måde som almindelig kaffe, og den metode, der bruges til at fjerne koffeinen, påvirker, hvordan...
Sådan rister du koffeinfri kaffe: Hvad ændrer sig, og hvordan justerer du
Decaf ristes ikke på samme måde som almindelig kaffe, og den metode, der bruges til at fjerne koffeinen, påvirker, hvordan bønnerne opfører sig i risteren. Denne guide forklarer, hvad der...
5 min read
Den definitive guide til at riste koffeinfri kaffe
Efterhånden som efterspørgslen efter koffeinfrie muligheder vokser, bliver det vigtigt for risterier at forstå detaljerne ved decaf-kaffe. Vores "Definitive Guide...
Den definitive guide til at riste koffeinfri kaffe
Efterhånden som efterspørgslen efter koffeinfrie muligheder vokser, bliver det vigtigt for risterier at forstå detaljerne ved decaf-kaffe. Vores "Definitive Guide for Roasting Decaf Coffee" dykker ned i de nyeste fremskridt...
6 min read
En Kafferisters Guide til Bæredygtig Kafferistning
Kaffebranding spiller en afgørende rolle i kaffebranchens samlede CO2-aftryk og påvirker både miljøet og forretningsomkostningerne. "A Coffee Roaster's Guide to...
En Kafferisters Guide til Bæredygtig Kafferistning
Kaffebranding spiller en afgørende rolle i kaffebranchens samlede CO2-aftryk og påvirker både miljøet og forretningsomkostningerne. "A Coffee Roaster's Guide to Sustainable Coffee Roasting" undersøger, hvordan brændere kan anvende energieffektive metoder...
4 min read
Den Ultimative Guide til Swiss Water Process Decaf Kaffe: Fordele, Proces og Smagsindsigter
For kaffebrennere, der ønsker at imødekomme den stigende efterspørgsel efter sundhedsbevidste muligheder, tilbyder Swiss Water Process en kemikaliefri, miljøvenlig metode...
Den Ultimative Guide til Swiss Water Process Decaf Kaffe: Fordele, Proces og Smagsindsigter
For kaffebrennere, der ønsker at imødekomme den stigende efterspørgsel efter sundhedsbevidste muligheder, tilbyder Swiss Water Process en kemikaliefri, miljøvenlig metode til at producere koffeinfri kaffe af høj kvalitet. Denne guide...
5 min read
Cascara-te: Lovlighed, brygning og markedsindsigt for kaffeprofessionelle
Hvad er Cascara Te? Cascara te er en infusion lavet af de tørrede skaller fra kaffebær. Kendt for sin søde,...
Cascara-te: Lovlighed, brygning og markedsindsigt for kaffeprofessionelle
Hvad er Cascara Te? Cascara te er en infusion lavet af de tørrede skaller fra kaffebær. Kendt for sin søde, frugtagtige smag og lave koffeinindhold, tilbyder cascara en unik drik,...
6 min Read
Sample Roasting
Ikawa Roaster vs Roest Roaster: 2024 anmeldelse
I verden af kaffebrisning er det afgørende at vælge den rigtige prøvekaffebrisner for at opnå den perfekte kop. Denne artikel...
Ikawa Roaster vs Roest Roaster: 2024 anmeldelse
I verden af kaffebrisning er det afgørende at vælge den rigtige prøvekaffebrisner for at opnå den perfekte kop. Denne artikel sammenligner to anerkendte brændere: Ikawa Roaster og Roest Roaster, og...
7 min read
Home Roasting
Kunsten at riste: Top tips til nye kaffebagere!!!
Velkommen til den fortryllende verden af kaffebrisning, hvor ydmyge grønne bønner forvandles til aromatiske vidundere. Denne artikel afslører kunsten og...
Kunsten at riste: Top tips til nye kaffebagere!!!
Velkommen til den fortryllende verden af kaffebrisning, hvor ydmyge grønne bønner forvandles til aromatiske vidundere. Denne artikel afslører kunsten og videnskaben bag brisning, en fin balance mellem varme og tid,...
7 Min
De bedste grønne kaffebønner til French Press-brygning: En købers guide
Introduktion Laver du kaffe derhjemme med en French press? De rigtige grønne kaffebønner gør hele forskellen. De grønne kaffebønner, du...
De bedste grønne kaffebønner til French Press-brygning: En købers guide
Introduktion Laver du kaffe derhjemme med en French press? De rigtige grønne kaffebønner gør hele forskellen. De grønne kaffebønner, du vælger, er meget vigtige, især når det gælder French press-brygning....
