Ufiltreret: Vrede eventarrangører, ødelagte vægte og et fællesskab i fokus

Velkommen tilbage til Unfiltered, vores månedlige behind-the-scenes serie, hvor vi deler, hvad der virkelig sker hos Green Coffee Collective. Det handler ikke om polerede annonceringer eller perfekte resultater. Det handler om at være ærlig omkring virkeligheden ved at bygge noget nyt og prøve at gøre tingene anderledes inden for sourcing af grøn kaffe.

Vi er stadig et lille team, der bygger en platform, som ikke helt følger den sædvanlige importørmanual. Vi finder tingene ud af undervejs, og med hver beslutning, hver fejl og hvert skridt fremad lærer vi noget nyt. Disse indlæg er vores måde at tage dig med på rejsen og forhåbentlig få dig til at føle dig lidt mere forbundet med det, vi bygger, og hvorfor vi gør det.

Her er, hvad der er sket denne måned.

Manchester Community Cupping – den første af mange

I april afholdt vi vores allerførste community cupping i Manchester. Det har jeg ønsket at gøre i lang tid. I et stykke tid har vi talt om at bygge en grøn kaffe-forretning, der ikke bare sender kaffe ud ad døren, men faktisk forbinder folk. Men som med de fleste ting, når man er et lean team, forblev det bare en god idé, indtil kapaciteten var der.

Det ændrede sig, da Saskia kom med på holdet. Hendes baggrund, energi og drivkraft for at opbygge vores community betød, at vi endelig kunne give events den opmærksomhed, de fortjener. Og hvis dette Manchester-event er noget at gå efter, er vi på sporet af noget godt.

En kæmpe tak til Saskia for at samle det hele og til Nat fra Aiturm for at stille lokalet til rådighed. Vi havde også Jonny fra Mi Cafe, Mark fra Khipu og James fra Omwani med, som hver delte historier fra deres side af forsyningskæden.

Vi håbede på omkring 20 deltagere, så da mere end 30 dukkede op, føltes det som en stor sejr, især fordi det var vores første forsøg. Vi tog et lille entrégebyr på £5 – mest for at sikre, at folk, der havde reserveret plads, rent faktisk mødte op – og eventuelle overskydende midler efter leje af lokalet bliver doneret til en af de sager, vi støtter. Det er noget, vi gerne vil udvikle, efterhånden som disse events vokser. Jo større publikum, jo større effekt.

Vi havde omkring 20 kaffer fordelt på de tre cupping-borde, og det var en fantastisk mulighed for dem, der var nye til cupping-processen, at prøve det af. Godt gået til alle, der kastede sig ud i det!

Vi satte også et par af vores sample-ristere op, så alle interesserede kunne prøve kræfter med det. En eller to, der aldrig havde ristet før, prøvede det, hvilket er virkelig givende for os, at erfarne ristere i vores community kunne give en hjælpende hånd til nogle nybegyndere.

Bristol er næste. Hold øje med detaljer snart.

London Coffee Festival – stort forbrug, stor læring

Det her fyldte meget i april og maj. Det har været meget. London Coffee Festival var den største økonomiske investering, vi har foretaget siden lanceringen af Green Coffee Collective.

For at give dig en idé om de omtrentlige tal kostede standen omkring £5.000. Læg dertil elektricitet til £650, overnatning til omkring £750, et specialdesignet bagtæppe og standdesign til £1.500, og så alle de småting – bordleje, skilte, print, lagerforberedelse – og vi var lige under £10.000-grænsen.

Så ja – vi følte presset.

Men beslutningen bag det var klar. Hvis vi er seriøse omkring at nå flere ristere, er det her, de er. Med to industridage og weekenden fokuseret på forbrugere trak lørdag alene mere end 7.000 mennesker. Og med den momentum, vi har haft for nylig med den del af vores publikum, føltes det som det rette tidspunkt at satse fuldt ud.

Torsdag og fredag var handelsdage, hvilket gav os mulighed for at gøre noget helt anderledes. Importører udstiller normalt ikke på shows som dette. Så vi lod vores sourcing-partnere overtage standen en time ad gangen på de to industridage – hvilket gav dem en chance for at vise sig frem i hjertet af LCF uden at skulle være til stede i weekenden... hvor importører typisk er mindre relevante.

På forbruger-dagene uddelte vi små 100g poser med grønne bønner – med et kort hæftet på hver, der linkede til en Instagram-reel om, hvordan man rister dem på en pande derhjemme. Hvis folk var nysgerrige, inviterede vi dem til at prøve at riste på en Kaffelogic lige der ved standen.

Den del virkede. Det, der ikke helt gik efter planen, var mit forsøg på en guerilla marketingkampagne.

Bekymret for, at vi måske ikke ville få nok besøg, især med vores stand gemt væk på tredje sal i det fjerneste hjørne, printede jeg 2.000 visitkort med en QR-kode, der linkede til en WhatsApp-besked. På kortet stod der med store røde bogstaver "Free Drugs" med lille tekst nedenunder "Don't worry it's green coffee". Vi delte dem ud rundt omkring på stedet tidligt lørdag morgen.

Under en time senere kom en vred eventarrangør marcherende hen for at fortælle mig, at det tilsyneladende kræver et ekstra gebyr at dele flyers ud. Selvfølgelig gør det det. Jeg gætter på, at der ikke er noget, eventarrangører ikke vil tage penge for. Han nævnte dog, at han respekterede tilgangen, men vi måtte stoppe. Heldigvis havde vi god trafik i løbet af de fire dage, og vi havde endda øjeblikke, hvor der var tre til fire personer i kø for at prøve at riste.

En stor tak til Dan fra Big Hand Little Hand for at låne os nogle smukke borde, som virkelig hjalp med at samle standen. De blev omdrejningspunktet for vores cuppings og demo-område, og de gjorde en stor forskel.

Resultatmæssigt solgte vi et godt antal Kaffelogic-maskiner og grønne bønner i løbet af weekenden. Det hjalp med at hente en pæn del af vores udlæg hjem, men vigtigere var, at vi mødte folk – nysgerrige hjemme-ristere, professionelle, entusiaster – som nu ved, hvem vi er, hvad vi står for, og hvorfor vi gør tingene anderledes.

Defekte maskiner, tungere sække

April bragte os også tilbage til vores rødder – og ikke på en god måde.

Vores auto-vejer, som hjælper os med at opdele hele 30–60 kg sække i 5 kg enheder, besluttede sig for at stoppe med at virke. Det er den samme billigste maskine, vi købte sidste år – lidt af et gamble dengang. Og nu indhenter gamblet os selvfølgelig.

Ingen mærkning. Ingen kundesupport. Ingen måde at identificere den motor, der er gået i stykker. Så for nu er vi tilbage til at veje hver ordre manuelt.

Det har været smertefuldt.

Da vi først startede, var det fint at veje 5–8 ordrer om ugen manuelt. Nu, med det volumen vi har, er det en helt anden sag. Alex, som styrer driften, har ikke så stille gjort det klart, at det ikke var sådan, han havde planlagt at bruge de sidste par uger.

Læren her er ret klar – hvis noget bliver kritisk for, hvordan du driver din forretning, så invester ordentligt. Og når det går i stykker, så sørg for, at der er en vej til at få det repareret.

Hjælper nye ristere med at finde vej

Vi har haft nogle gode samtaler for nylig med ristere, der lige er startet. Og en stor mulighed blev tydelig – vi har gjort det sværere end nødvendigt at finde den rigtige kaffe.

Hvis du er en erfaren rister, leder du måske efter en vasket SL28 fra Kenya i en bestemt højde. Men hvis du lige er begyndt, vil du måske bare have noget, der fungerer godt til espresso. Det er her, vi har misset en mulighed.

Vi arbejder nu på indhold og ændringer på siden, der guider folk baseret på bryggemetode – ikke kun oprindelse eller proces. Noget som "Grøn kaffe til mælkebaserede espresso-drikke" eller "til mild filterbrygning" kan lyde indlysende, men vi havde ikke bygget oplevelsen omkring det. Der er lidt overlap for kaffer på tværs af kategorier, men da det i sidste ende stadig er subjektivt, hvad der fungerer til en bestemt bryggemetode, håber vi i det mindste, at det giver nye ristere en hjælpende hånd til at beslutte, hvad der passer til deres behov.

Konklusionen er enkel; tal med dine kunder. Stil spørgsmål. Og gør det derefter lettere for dem at finde det, de leder efter. Især hvis de endnu ikke ved, hvad det er.

Reddit-annoncer – et sving og et miss

Den her gjorde lidt ondt. Jeg har brugt Reddit i årevis og har altid tænkt, at der var potentiale der. Der er et stærkt ristefællesskab. Logikken virkede fornuftig – målrettede betalte opslag kun til brugere i UK og EU, der er interesserede i ristning? Det burde være en no-brainer.

Jeg kørte testen i cirka en måned og brugte £700 på det. Ikke et eneste salg.

Vi fik god engagement på et boostet opslag, hvor jeg spurgte folk, hvad de ville vide om sourcing af grøn kaffe, men intet af det blev til ordrer. Det betyder ikke, at det ikke var værdifuldt – det gav os indsigt og synlighed. Men i sidste ende har vi brug for kampagner, der driver køb.

Så, lært lektien. Reddit kan være godt til samtaler, men måske ikke til betalt kundetilegnelse – i hvert fald ikke lige nu. Tid til at prøve Meta næste gang.

Onboarding på den rigtige måde

Endelig har vi arbejdet på noget, der har været i mine tanker i et stykke tid – at sikre, at når nogen tilmelder sig vores e-mailliste, hjælper vi dem faktisk med at få værdi ud af det.

Vi har bygget en ny automation, der gør to ting:

Hjælper os med at identificere, om nogen rister hjemme eller professionelt.

Leverer en simpel onboarding-oplevelse med nyttige links, kontekst om, hvem vi er, og relevante næste skridt baseret på, hvor de er.

For et år siden sendte jeg manuelt e-mails til nye kunder, spurgte, hvad de ristede på, hvordan vi kunne hjælpe, og pegede dem i retning af de rigtige værktøjer. Det er ikke skalerbart længere. Men vi har taget alt, hvad vi lærte fra de samtaler, og bygget det ind i et simpelt 4-trins velkomstflow, der nu kører automatisk.

Vi kører også en opfølgning efter køb, der beder om feedback på oplevelsen. Og ærligt talt er de indsigter, vi har fået derfra, guld værd. Vi hører tydeligere, hvad der virker, hvad der mangler, og hvor vi skal forbedre os.

Jeg ville elske at kunne tilbyde den personlige kontakt ved hvert køb, men det skal balanceres med, hvad der er skalerbart. At tilføje et velkonstrueret automatiseringsflow gør det muligt for os at give hver ny kunde i det mindste en hjælpende hånd, samtidig med at vi prøver at holde det så personligt som muligt.

Det var det for maj. Hvis du er nået så langt – tak. Vi er taknemmelige for at bygge dette sammen med et community af ristere, der oprigtigt går op i god kaffe og gode relationer. Og hvis der er noget, du gerne vil have, vi tager op i næste måneds opdatering, så svar bare eller send os en besked.