Co je to odrůda kávy Tekisic?

Tekisic je Bourbon odrůda vyvinutá výzkumným institutem kávy v Salvadoru (ISIC) a uvedená na trh v roce 1977. Vznikla metodickým výběrem pro vyšší výnos v rámci genetické linie Bourbon, je to produktivní, kompaktní varianta Bourbonu, nikoli hybrid – čistý charakter Bourbonu, lépe přizpůsobený komerčnímu pěstování.

Pěstuje se převážně v Salvadoru spolu s Red Bourbon, Yellow Bourbon a Orange Bourbon a Tekisic přispívá k bourbonově orientované specialitě země. Kvalita šálku odpovídá rodině Bourbon: vyvážená sladkost, čistá kyselost, dobrá struktura. Není to odrůda, která by přitahovala nejvyšší ceny jako Pink Bourbon nebo Pacamara, ale je to solidní, poctivý Bourbon s dobrou komerční podporou.

Omezením je náchylnost k listové rzi, stejně jako u většiny tradičních Bourbon výběrů. Závazek Salvadoru udržovat tyto tradiční odrůdy navzdory této výzvě odráží uváženou volbu upřednostnit charakter šálku před agronomickou pohodlností.