Co je Cup of Excellence?

Cup of Excellence (CoE) je nejprestižnější světová soutěž zelené kávy, která se každoročně koná v zemích producentů pod záštitou Aliance pro Coffee Excellence (ACE). Kávy jsou přihlašovány producenty a poté procházejí několika koly cuppingu národními a mezinárodními porotami licencovaných Q Graderů – pouze ty, které získají 87 bodů a více na 100bodové škále SCA, získávají označení Cup of Excellence. Nejlépe hodnocené šarže jsou následně prodány na online aukci mezinárodním kupcům.

Aukce Cup of Excellence pravidelně dosahují nejvyšších cen za sledovatelnou zelenou kávu kdekoli na světě. Vítězné šarže z Kolumbie, Etiopie, Guatemaly, Brazílie a dalších zúčastněných zemí se běžně prodávají za násobky ceny na trhu se specialty kávou – někdy desítky či stovky dolarů za libru u nejlépe hodnocených káv. Soutěž odstartovala kariéry mnoha producentů a dostala dříve neznámé farmy a regiony na mapu specialty kávy.

Pro kupce zelené kávy mají výsledky Cup of Excellence více významů. Vítězné šarže jsou k dispozici v aukci. Ale širší program CoE také podpořil zlepšení kvality v zúčastněných zemích tím, že ukázal producentům, že výjimečná kvalita znamená výjimečné ceny – a poskytl důvěryhodný, mezinárodně kalibrovaný kvalitativní standard, podle kterého lze měřit ostatní kávy ze stejných oblastí.