Co je to Q Grader?

Q Grader je profesionální degustátor kávy licencovaný Coffee Quality Institute (CQI) k hodnocení a klasifikaci kávy podle protokolu SCA cupping, přičemž vytváří oficiální Q skóre na 100bodové škále. Kvalifikace Q Grader je jednou z nejnáročnějších senzorických certifikací v odvětví specialty kávy.

Získání statusu Q Grader vyžaduje složení 22 jednotlivých testů pokrývajících senzorické dovednosti, včetně identifikace specifických chuťových a aromatických sloučenin, kalibrace cupping skóre podle mezinárodních standardů, hodnocení vzhledu zelené kávy a klasifikace káv v rámci definované odchylky od referenčního skóre. Zkoušky se obvykle konají během týdne a licence musí být obnovována každé tři roky.

Pro obchod se zelenou kávou mají Q skóre vytvořená licencovanými Q Graders významnou obchodní váhu. Lot s hodnocením 85+ bodů od licencovaného Q Gradera získává významnou přirážku oproti necertifikovaným lotům. Pro kupující, kteří hodnotí nabídky, je Q skóre doprovázené jménem licencovaného hodnotitele a referenčním číslem vzorku nejspolehlivějším nezávislým ukazatelem kvality – i když konečnou kontrolou zůstává cupping kávy osobně.