Nejnovější publikace
-
8 min readGreen Coffee BasicsJak zlepšit své dovednosti při degustaci kávy: praktický průvodce
Zlepšovat se v ochutnávání kávy znamená především dávat pozor – porovnávat kávy vedle sebe, učit se rozlišovat kyselost od hořkosti...
Jak zlepšit své dovednosti při degustaci kávy: praktický průvodce
Zlepšovat se v ochutnávání kávy znamená především dávat pozor – porovnávat kávy vedle sebe, učit se rozlišovat kyselost od hořkosti a spojovat to, co cítíte v chuti, s tím, co...
-
8 min readHome RoastingVyplatí se pražit si vlastní kávu? Upřímný pohled
Domácí pražení vám přinese čerstvost, kontrolu a úsporu nákladů – ale skutečným důvodem, proč se do něj většina lidí pouští,...
Vyplatí se pražit si vlastní kávu? Upřímný pohled
Domácí pražení vám přinese čerstvost, kontrolu a úsporu nákladů – ale skutečným důvodem, proč se do něj většina lidí pouští, je to, že je opravdu zábavné. Tady je upřímný pohled...
-
4 min readNeviditelná práce za každým šálkem kávy: neplacená práce, díky které je každá sklizeň možná
Neplacená domácí práce patří k největším kategoriím práce na světě, přesto se téměř vůbec nezapočítává. V kolumbijských komunitách pěstujících kávu...
Neviditelná práce za každým šálkem kávy: neplacená práce, díky které je každá sklizeň možná
Neplacená domácí práce patří k největším kategoriím práce na světě, přesto se téměř vůbec nezapočítává. V kolumbijských komunitách pěstujících kávu je právě tato neviditelná práce tím, co umožňuje práci viditelnou...
-
10 min readRecenze Kaleido M10: Co nám řekli majitelé, kteří ho používají jako produkční pražičku
Požádali jsme čtyři majitele Kaleido M10, včetně jednoho, který na něm vybudoval pražírnu, o nefiltrovaný pohled: skutečné velikosti dávek, skutečné...
Recenze Kaleido M10: Co nám řekli majitelé, kteří ho používají jako produkční pražičku
Požádali jsme čtyři majitele Kaleido M10, včetně jednoho, který na něm vybudoval pražírnu, o nefiltrovaný pohled: skutečné velikosti dávek, skutečné nevýhody a to, jak si ve skutečnosti vede ve srovnání...
Všechny články
2 min read
Proč je Geisha právě teď tak populární?
Ve světě speciality kávy se momentálně zdají existovat dva protichůdné názory: jeden tvrdí, že vrcholem speciality kávy je experimentální zpracování...
Proč je Geisha právě teď tak populární?
Ve světě speciality kávy se momentálně zdají existovat dva protichůdné názory: jeden tvrdí, že vrcholem speciality kávy je experimentální zpracování – karbonická macerace, spolukvašení, inokulace kvasinek – zatímco druzí věří,...
7 min read
Mistrovství v pražení kávy: Odborné tipy od Nathe Prossera z Heartland Coffee
Nath Prosser, ředitel Heartland Coffee Roasters, sdílí své odborné poznatky o tom, jak dosáhnout dokonalého pražení pokaždé. Od důvěry ve...
Mistrovství v pražení kávy: Odborné tipy od Nathe Prossera z Heartland Coffee
Nath Prosser, ředitel Heartland Coffee Roasters, sdílí své odborné poznatky o tom, jak dosáhnout dokonalého pražení pokaždé. Od důvěry ve vlastní chuť místo trendů, přes pochopení pražicích křivek, udržitelný výběr...
10 min read
Uvnitř guatemalského průmyslu speciality kávy
Povídáme si s Javierem Gutierrezem Abrilem, zakladatelem Caribbean Goods a naším guatemalským partnerem pro nákup, o realitách, kterým čelí malí...
Uvnitř guatemalského průmyslu speciality kávy
Povídáme si s Javierem Gutierrezem Abrilem, zakladatelem Caribbean Goods a naším guatemalským partnerem pro nákup, o realitách, kterým čelí malí farmáři v zemi. Guatemala produkuje jednu z nejchutnějších káv na...
8 mins
Jak zvládnout pražení na Aillio Bullet
Výběr domácí pražičky kávy může být náročný, ale existuje jedna, která – podle zakladatele Harmony Coffee Bena Rowe –...
Jak zvládnout pražení na Aillio Bullet
Výběr domácí pražičky kávy může být náročný, ale existuje jedna, která – podle zakladatele Harmony Coffee Bena Rowe – vyniká jako univerzální volba, která nezruinuje peněženku. Ben založil pražírnu...
7 min read
Káva Racemosa: představujeme „Nejvzácnější kávu na světě“
Povídáme si s pěstitel kávy a certifikovaným Q graderem Charlesem Denisonem, který v odvětví speciality kávy vzbuzuje pozornost výrobou velmi...
Káva Racemosa: představujeme „Nejvzácnější kávu na světě“
Povídáme si s pěstitel kávy a certifikovaným Q graderem Charlesem Denisonem, který v odvětví speciality kávy vzbuzuje pozornost výrobou velmi vzácného druhu v Jižní Africe.
9 min read
Od zrn k podnikání: Jak začít podnik s pražením kávy
Založení podnikání v pražení kávy spojuje kreativitu a obchod, nabízí příležitost proměnit vaši vášeň pro kávu v prosperující podnik. S...
Od zrn k podnikání: Jak začít podnik s pražením kávy
Založení podnikání v pražení kávy spojuje kreativitu a obchod, nabízí příležitost proměnit vaši vášeň pro kávu v prosperující podnik. S pokračujícím růstem spotřeby kávy po celém světě—2,2 miliardy šálků denně—nikdy...
9 min read
Home Roasting
Pražení kávových zrn doma: Vše, co potřebujete vědět, abyste začali a neustále se zlepšovali
Kompletní průvodce pražením kávových zrn doma – zahrnuje všechny metody bez použití přístroje od trouby po horkovzdušnou fritézu, s podrobnými...
Pražení kávových zrn doma: Vše, co potřebujete vědět, abyste začali a neustále se zlepšovali
Kompletní průvodce pražením kávových zrn doma – zahrnuje všechny metody bez použití přístroje od trouby po horkovzdušnou fritézu, s podrobnými návody krok za krokem, doporučením úrovně pražení a vším, co...
5-7 Min
Nejlepší zelené kávové zrno pro přípravu sifonem: průvodce pro kupující
Úvod Příprava kávy metodou sifonu doma? Správná zelená kávová zrna dělají vše. Pokud jde o přípravu kávy metodou sifonu, přesnost...
Nejlepší zelené kávové zrno pro přípravu sifonem: průvodce pro kupující
Úvod Příprava kávy metodou sifonu doma? Správná zelená kávová zrna dělají vše. Pokud jde o přípravu kávy metodou sifonu, přesnost je všechno, a to začíná výběrem zelených kávových zrn. Tato...
5-7 Min
Nejlepší zelené kávové zrno pro ovocné filtrované přípravy: průvodce pro kupující
Úvod Ovocné filtrování doma? Správná zelená kávová zrna dělají vše. Ať už jste domácí pražič malých dávek, nebo zkušený profesionál,...
Nejlepší zelené kávové zrno pro ovocné filtrované přípravy: průvodce pro kupující
Úvod Ovocné filtrování doma? Správná zelená kávová zrna dělají vše. Ať už jste domácí pražič malých dávek, nebo zkušený profesionál, cesta k živým, ovocným filtrům začíná dlouho před mlýnkem; začíná...
5-7 Min
Nejlepší zelené kávové zrno pro cold brew: průvodce pro kupujícího
Úvod Cold Brew doma? Správná zelená kávová zrna dělají všechnu změnu. Rostoucí popularita cold brew není překvapením; jeho hladká, osvěžující...
Nejlepší zelené kávové zrno pro cold brew: průvodce pro kupujícího
Úvod Cold Brew doma? Správná zelená kávová zrna dělají všechnu změnu. Rostoucí popularita cold brew není překvapením; jeho hladká, osvěžující chuť a nižší kyselost z něj udělaly oblíbený nápoj po...
5-7 Min
Nejlepší zelené kávové zrno pro přípravu metodou pour over: průvodce pro kupující
Úvod Pour-over příprava doma? Správná zelená kávová zrna dělají všechnu změnu. Ať už právě začínáte, nebo zdokonalujete svou techniku pour-over,...
Nejlepší zelené kávové zrno pro přípravu metodou pour over: průvodce pro kupující
Úvod Pour-over příprava doma? Správná zelená kávová zrna dělají všechnu změnu. Ať už právě začínáte, nebo zdokonalujete svou techniku pour-over, chuť ve vašem šálku začíná jedním zásadním prvkem, správnými zelenými...
5-7 Min
Nejlepší zelené kávové zrno pro espresso s mlékem: průvodce pro kupující
Úvod Espresso s mlékem doma? Správná zelená kávová zrna dělají všechnu změnu.Výběr správných zelených kávových zrn je klíčem k přípravě...
Nejlepší zelené kávové zrno pro espresso s mlékem: průvodce pro kupující
Úvod Espresso s mlékem doma? Správná zelená kávová zrna dělají všechnu změnu.Výběr správných zelených kávových zrn je klíčem k přípravě skvělého espressa s mlékem, ať už děláte bohatý flat white...
5-7 Min
Nejlepší zelené kávové zrno pro černé espresso: průvodce kupujícího
Úvod Černé espresso doma? Správná zelená kávová zrna dělají všechnu změnu. Ať už jste zkušený profesionál nebo vášnivý domácí pražič,...
Nejlepší zelené kávové zrno pro černé espresso: průvodce kupujícího
Úvod Černé espresso doma? Správná zelená kávová zrna dělají všechnu změnu. Ať už jste zkušený profesionál nebo vášnivý domácí pražič, základem bohatého, vyváženého černého espressa jsou zelená zrna, která si...
5-7 Min
Nejlepší zelené kávové zrno pro jemné filtrování: průvodce pro kupující
Úvod Jemné filtrování doma? Správná zelená kávová zrna dělají všechnu změnu. Ať už jste domácí pražič zdokonalující svůj pour-over, nebo...
Nejlepší zelené kávové zrno pro jemné filtrování: průvodce pro kupující
Úvod Jemné filtrování doma? Správná zelená kávová zrna dělají všechnu změnu. Ať už jste domácí pražič zdokonalující svůj pour-over, nebo profesionál hledající čisté, nuancované chuťové profily, výběr zelených zrn je...
5-7 Min
Nejlepší zelené kávové zrno pro přípravu espressa: průvodce pro kupující
Úvod Příprava espressa doma? Správná zelená kávová zrna dělají vše. Ať už jste zkušený domácí pražič, profesionál nebo butikový velkoobchodník,...
Nejlepší zelené kávové zrno pro přípravu espressa: průvodce pro kupující
Úvod Příprava espressa doma? Správná zelená kávová zrna dělají vše. Ať už jste zkušený domácí pražič, profesionál nebo butikový velkoobchodník, cesta k vynikajícímu espressu začíná dlouho před strojem; začíná u...
5-7 Min
Nejlepší zelené kávové zrno pro přípravu v Aeropressu: průvodce pro kupující
Úvod Příprava kávy v Aeropressu doma? Správná zelená kávová zrna dělají všechnu změnu. Ať už jste domácí pražič zdokonalující svůj...
Nejlepší zelené kávové zrno pro přípravu v Aeropressu: průvodce pro kupující
Úvod Příprava kávy v Aeropressu doma? Správná zelená kávová zrna dělají všechnu změnu. Ať už jste domácí pražič zdokonalující svůj ranní šálek, nebo profesionál hledající jasnost a komplexnost, výběr zelených...
8 min read
Základy domácího pražení kávy: Kompletní průvodce vybavením
Objevte základní nástroje, které potřebujete k ovládnutí umění domácího pražení kávy. Od výběru ideálního pražiče až po přesné ochlazení zrn...
Základy domácího pražení kávy: Kompletní průvodce vybavením
Objevte základní nástroje, které potřebujete k ovládnutí umění domácího pražení kávy. Od výběru ideálního pražiče až po přesné ochlazení zrn – tento průvodce pokrývá vše, co potřebujete k přípravě kávy...
8 min read
Průvodce pražičů kávy: Jak správně skladovat kávu po upražení
Objevte tajemství, jak udržet vaše pražené kávové zrno čerstvé a plné chuti! Tento ultimátní průvodce vás provede nejlepšími postupy skladování,...
Průvodce pražičů kávy: Jak správně skladovat kávu po upražení
Objevte tajemství, jak udržet vaše pražené kávové zrno čerstvé a plné chuti! Tento ultimátní průvodce vás provede nejlepšími postupy skladování, od pochopení důležitosti odplyňování přes výběr správných nádob až po...
4 min read
Green Coffee Basics
Jak skladovat zelená kávová zrna: Praktický průvodce
Zelená káva vydrží mnohem déle než pražená, ale záleží na tom, jak ji skladujete. Tady jsou správné podmínky, nejlepší nádoby,...
Jak skladovat zelená kávová zrna: Praktický průvodce
Zelená káva vydrží mnohem déle než pražená, ale záleží na tom, jak ji skladujete. Tady jsou správné podmínky, nejlepší nádoby, jak dlouho vaše zrna vydrží a běžné chyby, které zkracují...
7 mins
Kde si mohu koupit zelená kávová zrna online k pražení?
Hledáte, kde koupit zelená kávová zrna online pro pražení? Náš komplexní průvodce představuje nejlepší online prodejce, abyste našli kávová zrna...
Kde si mohu koupit zelená kávová zrna online k pražení?
Hledáte, kde koupit zelená kávová zrna online pro pražení? Náš komplexní průvodce představuje nejlepší online prodejce, abyste našli kávová zrna té nejvyšší kvality pro domácí nebo profesionální pražení. Objevte, jak...
7 min read
Jak upražit bezkofeinovou kávu: co se mění a jak se přizpůsobit
Bez kofeinu se praží jinak než běžná káva a metoda odstranění kofeinu ovlivňuje, jak se zrna chovají v pražičce. Tento...
Jak upražit bezkofeinovou kávu: co se mění a jak se přizpůsobit
Bez kofeinu se praží jinak než běžná káva a metoda odstranění kofeinu ovlivňuje, jak se zrna chovají v pražičce. Tento průvodce vysvětluje, co se mění, jak se liší Swiss Water...
5 min read
Definitivní průvodce pražením bezkofeinové kávy
S rostoucí poptávkou po bezkofeinových variantách je pro pražiče klíčové porozumět složitostem bezkofeinové kávy. Náš „Definitivní průvodce pražením bezkofeinové kávy“...
Definitivní průvodce pražením bezkofeinové kávy
S rostoucí poptávkou po bezkofeinových variantách je pro pražiče klíčové porozumět složitostem bezkofeinové kávy. Náš „Definitivní průvodce pražením bezkofeinové kávy“ se zabývá nejnovějšími pokroky a technikami ve výrobě a pražení...
6 min read
Průvodce pražiče kávy udržitelným pražením kávy
Pražení kávy hraje klíčovou roli v celkové uhlíkové stopě kávového průmyslu, ovlivňující jak životní prostředí, tak náklady podnikání. „Průvodce pražiče...
Průvodce pražiče kávy udržitelným pražením kávy
Pražení kávy hraje klíčovou roli v celkové uhlíkové stopě kávového průmyslu, ovlivňující jak životní prostředí, tak náklady podnikání. „Průvodce pražiče kávy udržitelným pražením“ zkoumá, jak mohou pražiči přijmout energeticky úsporné...
4 min read
Konečný průvodce dekofeinovanou kávou metodou Swiss Water: Výhody, proces a chuťové poznatky
Pro pražiče kávy, kteří chtějí vyhovět rostoucí poptávce po zdravějším výběru, nabízí Swiss Water Process chemicky nezávadnou a ekologickou metodu...
Konečný průvodce dekofeinovanou kávou metodou Swiss Water: Výhody, proces a chuťové poznatky
Pro pražiče kávy, kteří chtějí vyhovět rostoucí poptávce po zdravějším výběru, nabízí Swiss Water Process chemicky nezávadnou a ekologickou metodu výroby vysoce kvalitní bezkofeinové kávy. Tento průvodce se zabývá historií,...
5 min read
Cascara čaj: Právní aspekty, příprava a tržní přehled pro kávové profesionály
Co je Cascara čaj? Cascara čaj je nálev vyrobený ze sušených slupek kávových třešní. Je známý svou sladkou, ovocnou chutí...
Cascara čaj: Právní aspekty, příprava a tržní přehled pro kávové profesionály
Co je Cascara čaj? Cascara čaj je nálev vyrobený ze sušených slupek kávových třešní. Je známý svou sladkou, ovocnou chutí a nízkým obsahem kofeinu, což z něj dělá jedinečnou nápojovou...
6 min Read
Sample Roasting
Ikawa Roaster vs Roest Roaster: Recenze 2024
Ve světě pražení kávy je výběr správného vzorkového pražiče klíčový pro dosažení dokonalého šálku. Tento článek porovnává dva známé pražiče:...
Ikawa Roaster vs Roest Roaster: Recenze 2024
Ve světě pražení kávy je výběr správného vzorkového pražiče klíčový pro dosažení dokonalého šálku. Tento článek porovnává dva známé pražiče: Ikawa Roaster a Roest Roaster, a zabývá se jejich specifikacemi,...
7 min read
Home Roasting
Umění pražení: Nejlepší tipy pro nové pražiče kávy!!!
Vítejte v kouzelném světě pražení kávy, kde obyčejná zelená zrna proměňují v aromatické zázraky. Tento článek odhaluje umění a vědu...
Umění pražení: Nejlepší tipy pro nové pražiče kávy!!!
Vítejte v kouzelném světě pražení kávy, kde obyčejná zelená zrna proměňují v aromatické zázraky. Tento článek odhaluje umění a vědu za pražením, jemný tanec tepla a času, který odemyká rozmanité...
7 Min
Nejlepší zelené kávové zrno pro přípravu ve French Pressu: průvodce pro kupující
Úvod Připravujete kávu doma ve French pressu? Správná zelená kávová zrna dělají rozdíl. Zelená kávová zrna, která vyberete, jsou velmi...
Nejlepší zelené kávové zrno pro přípravu ve French Pressu: průvodce pro kupující
Úvod Připravujete kávu doma ve French pressu? Správná zelená kávová zrna dělají rozdíl. Zelená kávová zrna, která vyberete, jsou velmi důležitá, zvlášť pokud jde o přípravu ve French pressu. Platí...
