O que é um torrador de amostras?

Um torrador de amostras é uma máquina de torrefação para pequenos lotes, concebida especificamente para avaliar amostras de café verde em vez de para torrefação de produção. Os torradores de amostras normalmente processam lotes de 50-200g e são construídos para precisão, repetibilidade e rapidez de execução - permitindo que várias amostras sejam torradas e avaliadas numa única sessão.

Na cadeia de fornecimento do café verde, os torradores de amostras são usados por importadores, exportadores, Q Graders e torrefadores focados na qualidade em todas as fases do processo de compra. Um novo lote que chega da origem é torrado em amostra e avaliado antes de serem tomadas decisões de compra. Amostras pré-envio (PSS) são torradas e avaliadas em comparação com a amostra da oferta para verificar a consistência. Os torrefadores que constroem um inventário de café verde provam as suas opções lado a lado no torrador de amostras para comparar e selecionar.

O Ikawa Pro é o torrador de amostras de precisão mais utilizado na indústria de especialidade - o seu controlo totalmente programável de fluxo de ar e temperatura, capacidade para pequenos lotes e reprodutibilidade tornam-no particularmente adequado para provas de xícara comparativas. A Probat, Giesen e outros fabricantes de torradores comerciais também produzem modelos dedicados de torradores de amostras. Para torrefadores domésticos que trabalham com a gama da GCC, ter acesso a um torrador de amostras - ou pelo menos usar um perfil consistente para pequenos lotes no seu torrador doméstico - permite uma avaliação adequada de cada novo café verde antes de se comprometer com uma torrefação de produção completa.