O que é o varietal de café S795?

S795 (Selection 795) é o cultivar de café mais plantado na Índia - desenvolvido a partir do cruzamento do S.288 com a variedade Kent e cultivado nos estados produtores de café da Índia desde a década de 1940. Continua a ser a variedade comercial dominante em Coorg, Chikmagalur e outras regiões importantes.

Grãos grandes, produtividade fiável e resistência aceitável a doenças definem-no agronomicamente. Adapta-se bem às condições de cultivo sob sombra e agroflorestais que caracterizam as plantações de café indianas, e apresenta bom desempenho tanto em altitudes mais elevadas como mais baixas dentro da área de cultivo da Índia.

Na chávena, o S795 produz um perfil limpo, encorpado e de acidez suave - consistente com o carácter mais amplo dos cafés de plantação indianos. É principalmente uma variedade comercial, mas contribui para as ofertas especiais da Índia, incluindo lotes monsooned e de uma única quinta, quando cultivado e processado com cuidado.