O que é o varietal de café Maracaturra?

Maracaturra é um híbrido de Maragogype e Caturra, identificado pela primeira vez na Nicarágua no final dos anos 1990. Herdou o tamanho de grão impressionantemente grande do Maragogype juntamente com a estrutura da planta mais compacta e manejável do Caturra - uma combinação que o torna mais viável para cultivo do que o imponente progenitor Maragogype.

Os grãos grandes torram de forma atraente e destacam-se visualmente. Em quintas de alta altitude na América Central, o Maracaturra é capaz de produzir cafés complexos e com nuances que têm tido bom desempenho em competições. Não é uma variedade comum, mas aparece ocasionalmente em ofertas especiais como lote de variedade única nomeada da Nicarágua e Honduras.

Uma nota prática para a torra: o tamanho grande do grão significa que a transferência de calor é diferente em comparação com grãos padrão. O Maracaturra pode desenvolver-se a um ritmo diferente de uma variedade de tamanho médio no mesmo tambor - algo a ter em conta ao perfilar um novo lote.