O que é o varietal de café Arabigo?

Arabigo é o nome usado na América Latina - particularmente no México e em partes da América Central - para o cultivar Typica da Coffea arabica. O nome é espanhol para "Árabe" ou "Arábico", refletindo as origens percebidas do material vegetal através da Península Arábica.

As plantas Arabigo/Typica são altas, relativamente de baixo rendimento, com grãos grandes e alongados e uma estrutura de árvore cónica. São suscetíveis à ferrugem das folhas e outras doenças, mas associadas a uma excelente qualidade na chávena - limpa, doce e bem estruturada - o que explica porque continuam a ser cultivadas em algumas regiões focadas em especialidades, apesar das suas limitações agronómicas.

No México, Arabigo pode referir-se a seleções locais específicas dentro da família Typica mais ampla. Na maioria dos outros contextos, Typica é o nome internacionalmente reconhecido para o mesmo material genético. Se vir Arabigo numa especificação mexicana, pense em Typica.