O que é o varietal de café Andung Sari?

Andung Sari é um cultivar de café cultivado principalmente na área de Kayo Aro, na província de Jambi, Sumatra. É um híbrido de Caturra e HdT 1343 (uma seleção específica de Híbrido de Timor), inserindo-o na família mais ampla Catimor de cruzamentos de Arabica resistentes a doenças.

A variedade é de estatura anã e é mais adequada para altitudes acima de 1.250 m acima do nível do mar. É valorizada localmente pela produção consistente e doçura notável – uma característica desejável nos cafés de Sumatra, onde a terra pode dominar o perfil da chávena.

Andung Sari normalmente não aparece como um varietal nomeado nas especificações de exportação – contribui para o fornecimento mais amplo de café verde de Sumatra em vez de ser comercializado com a sua própria identidade. É uma das várias seleções regionais da Indonésia que equilibram a agronomia prática com um carácter decente na chávena.