Rječnik > Sortimenti i genetika > Žuti Catuai

Žuti Catuai

Sortimenti i genetika

Jednostavnim riječima

Yellow Catuai je varijanta Catuai s žutim bobicama - jedna od najraširenijih sorti u Brazilu. Čista, pouzdana i dosljedna: upravo ono što proizvodnja velikih količina u Brazilu zahtijeva.

Što je sorta Yellow Catuai kave?

Yellow Catuai je varijanta boje sorte Catuai - sama sorta je hibrid Mundo Novo × Caturra razvijen od strane brazilskog IAC-a. Kao i Yellow Bourbon, žuta boja trešnje rezultat je smanjene ekspresije antocijanina. Razvijen je zajedno s Red Catuai u sklopu istog IAC programa.

Kompaktan, visokoprinosan i prilagodljiv glavnom brazilskom pojasu za uzgoj kave, Yellow Catuai je jedna od najzasađenijih sorti u Brazilu po volumenu. Kvaliteta šalice je solidna i komercijalno pouzdana - umjerena kiselost, dobra slatkoća, čist i zaobljen tijelo kad se dobro uzgaja i obrađuje.

U specijaliziranim kontekstima, Yellow Catuai se najčešće pojavljuje u lotovima s prirodnim procesom ili pulped prirodnim procesom iz Brazila, gdje obrada naglašava voćnu slatkoću sorte. Nije sorta koja se slavi kao SL-28 ili Geisha - ali u dobro izvedenom brazilskom prirodnom procesu, Yellow Catuai radi upravo ono što treba.

Povezani pojmovi

Catuai
Sortimenti i genetika
Prirodni proces
Uzgoj i prerada
Sorta
Sortimenti i genetika
Previous
Žuti Bourbon
Next
Žuta medena obrada

Povezani članci koji bi vam mogli biti zanimljivi