Što je sorta kave Catuai?

Catuai je visokoprinosni Arabica kultivar razvijen u Brazilskom Institutu Agronômico de Campinas tijekom 1950-ih i 1960-ih, križanjem Mundo Novo i Caturra. Ime potječe od riječi Guaraní koja znači "vrlo dobar."

To je kompaktna, patuljasta biljka - osobina koju je naslijedila od roditelja Caturra - što je čini lakšom za berbu i upravljanje u odnosu na više sorte, te je dobro prilagođena mehaniziranoj berbi u velikim količinama. Crveni Catuai i Žuti Catuai su glavne varijante boje.

Catuai se široko uzgaja u Brazilu i Srednjoj Americi i čini veliki dio komercijalne proizvodnje u oba područja. Kvaliteta šalice je solidna, ali ne i istaknuta - uravnoteženo tijelo, čista umjerena kiselost - i iako obično neće biti zvijezda specijaliziranog jelovnika samo po karakteru sorte, desetljećima je bila radna snaga brazilske i srednjoameričke proizvodnje. Osjetljivost na hrđu lista ograničava njezinu dugoročnu održivost u nekim regijama.