Što je sorta kave Wush Wush?

Wush Wush je etiopska sorta kave naslijeđena po imenu područja Wush Wush u zoni Keffa na jugozapadu Etiopije, odakle potječe. Kao i druge nazvane etiopske naslijeđene sorte, radi se o lokalno prisutnoj populaciji, a ne formalno uzgojenom kultivaru - dijelu velike genetske raznolikosti domaće Arabice koja postoji u šumskim i vrtlarstvenim krajolicima kave Etiopije.

Ova sorta je stekla sve veću pažnju u krugovima specialty kave zbog svog prepoznatljivog karaktera šalice, koji se obično opisuje kao intenzivno cvjetni i voćni, s aromatskom složenošću koja podsjeća na Geishu. Kada se uzgaja na visokoj nadmorskoj visini uz pažljivu obradu, lotovi Wush Wush mogu dati izvanredne rezultate cuppinga koji privlače premium cijene.

Sorta se sada sadi i izvan Etiopije - u Kolumbiji, Panami i drugim specialty podrijetlima - od strane proizvođača koji istražuju hoće li njezine genetske karakteristike odgovarati novim uvjetima uzgoja, kao što se dogodilo s Geishom. Rezultati variraju. Wush Wush uzgojen na velikoj nadmorskoj visini u pravom kolumbijskom mikroklimatu dao je izvanredne šalice; uzgojen drugdje bez istih uvjeta, rezultati su manje dosljedni. Ime stječe prepoznatljivost u specialty krugovima kao znak prepoznatljive i potencijalno iznimne etiopske naslijeđene sorte.