Što je sorta kave San Roque?

San Roque - također nazvan San Roque Kenia ili jednostavno Kenia - prirodna je mutacija sorte SL-28 identificirana u Kostariki. Mutacija je prvi put uočena na farmi u San Roqueu, gdje su bile uvedene biljke SL-28, a od tada se proširila među proizvođačima usmjerenim na specialty kavu u nekoliko regija uzgoja u Kostariki.

San Roque dijeli genetsku osnovu SL-28 - prepoznatljivu složenost voća, kiselost nalik crnoj ribizli i svježinu zbog kojih je SL-28 jedna od najcjenjenijih sorti specialty kave - prilagođenu kostarikanskim uvjetima tijekom vremena.

U najboljem izdanju, dobro uzgojeni lotovi San Roque pokazuju crveno voće i živahnu kiselost povezanu s roditeljskom sortom SL-28, u kontekstu kostarikanske proizvodnje. Relativno je rijetka i uglavnom se nalazi na farmama usmjerenim na specialty kavu. Za kupce zainteresirane za sorte koje nose istinski identitet u šalici, San Roque je jedna koju vrijedi potražiti.