Što je sample roaster?

Sample roaster je mala pećnica za prženje dizajnirana posebno za evaluaciju uzoraka zelene kave, a ne za proizvodno prženje. Sample roasteri obično obrađuju serije od 50-200g i izrađeni su za preciznost, ponovljivost i brzinu - što omogućuje prženje i cupping više uzoraka u jednoj sesiji.

U lancu opskrbe zelenom kavom, sample roastere koriste uvoznici, izvoznici, Q Graderi i pržionice usmjerene na kvalitetu u svakoj fazi procesa kupnje. Novi lot koji stiže iz izvora prži se na sample roasteru i cuppa prije donošenja odluka o kupnji. Uzorci prije otpreme (PSS) prže se i cuppaju u usporedbi s uzorkom iz ponude kako bi se provjerila dosljednost. Pržionice koje grade zalihe zelene kave cuppaju svoje opcije jedna pored druge na sample roasteru kako bi usporedile i odabrale.

Ikawa Pro je najrašireniji precizni sample roaster u industriji specialty kave - njegova potpuno programabilna kontrola protoka zraka i temperature, kapacitet male serije i ponovljivost čine ga posebno pogodnim za usporedni cupping. Probat, Giesen i drugi proizvođači komercijalnih pržionica također proizvode posebne modele sample roastera. Za kućne pržionice koje rade s GCC-ovim asortimanom, pristup sample roasteru - ili barem korištenje dosljednog profila male serije na kućnoj pržionici - omogućuje pravilnu evaluaciju svake nove zelene kave prije nego što se odluče za potpuno proizvodno prženje.