Što je Fairtrade certifikacija u kavi?

Fairtrade je jedan od najprepoznatljivijih sustava etičke trgovinske certifikacije u svijetu, kojim upravlja Fairtrade International i njegove nacionalne članice. U kavi, Fairtrade certifikacija jamči da proizvođačke organizacije (zadruga i grupe malih proizvođača) dobivaju minimalnu cijenu za svoju kavu - bez obzira koliko C-Tržište padne - plus Fairtrade premiju koja se mora zajednički uložiti u projekte razvoja zajednice ili poslovanja.

Fairtrade minimalna cijena za Arabica pranje kavu periodično se određuje od strane Fairtrade International. Kada je C-Tržište iznad minimalne cijene, proizvođači dobivaju tržišnu cijenu; kada padne ispod, primjenjuje se minimalna cijena. Fairtrade premija - trenutno 0,20 USD po funti uz cijenu - uplaćuje se u zajednički fond kojim proizvođačke grupe demokratski odlučuju kako će ga potrošiti, na stvari poput škola, zdravstvene skrbi, opreme za preradu ili programa ponovnog sadnje.

Fairtrade certifikacija se često pogrešno shvaća kao jamstvo kvalitete - nije. To je certifikacija trgovačkih standarda usmjerena na stabilnost cijena, ulaganje u zajednicu i radne standarde. Mnogi Fairtrade certificirani lotovi su komercijalne kvalitete; jednako tako, mnoge od najboljih specijalnih kava na svijetu uzgajaju proizvođači koji nikada nisu tražili certifikaciju. Najjaća kritika Fairtradea u specijalnim krugovima jest da je minimalna cijena, iako vrijedna u tržišnim padovima, često još uvijek ispod praga prihoda za dostojan život za proizvođače u mnogim regijama.