Što je minimalna cijena u trgovanju kavom?

Minimalna cijena je najniža razina cijene postavljena dogovorom ili certifikatom - ispod koje se kava ne može prodati bez obzira na tržišne uvjete. Najpoznatija minimalna cijena u kavi je Fairtrade minimalna cijena, koja certificiranim proizvođačima jamči minimalnu cijenu kada C-Tržište padne ispod nje. Neki ugovori o izravnoj trgovini i odnosnom nabavljanju uključuju neformalne ili formalne minimalne cijene kao dio svojih uvjeta trgovanja.

Razlog je jednostavan: proizvodnja kave ima stvarne troškove - rad, inpute, preradu, troškove života - i kada cijene na C-Tržištu padnu ispod tih troškova, farmeri gube novac na svakoj berbi. Bez minimalne cijene, dugotrajna niska tržišta mogu prisiliti farmera da prestane s proizvodnjom, oštetiti stabla zbog nedovoljnog ulaganja i uništiti poljoprivredne zajednice. Pad C-Tržišta 2018-19, kada su cijene pale ispod 1 USD/funtu - znatno ispod troškova proizvodnje u većini regija - pokazao je koliko je situacija ozbiljna.

Značajna minimalna cijena mora biti postavljena na razini ili iznad troškova proizvodnje da bi imala stvarni učinak. Kritičari Fairtrade minimalne cijene ističu da je u određenim razdobljima bila postavljena na razini ili ispod tržišnih cijena, čineći je neučinkovitom. Neki specijalizirani uvoznici i pržionice objavljuju vlastitu obvezu minimalnih cijena - navodeći da neće plaćati ispod definirane minimalne cijene po funti bez obzira na kretanja C-Tržišta - kao dio svoje transparentnosti nabave.