¿Qué son las variedades de café JARC?

JARC significa el Centro de Investigación Agrícola de Jimma, la institución gubernamental de investigación de Etiopía responsable de desarrollar variedades mejoradas de café para los agricultores etíopes. Las selecciones JARC se derivan del vasto banco genético silvestre y cultivado de Etiopía, desarrolladas para mejorar el rendimiento, la resistencia a enfermedades, la tolerancia a la sequía y la productividad agrícola.

Durante varias décadas, JARC ha lanzado docenas de selecciones numeradas - 74110, 74112, 741, 744, 7454 y otras - cada una asociada con regiones de cultivo específicas y rangos de altitud. Algunas han sido ampliamente adoptadas por los agricultores etíopes; otras siguen siendo específicas de ciertas regiones.

Para compradores de especialidad, las variedades JARC ocasionalmente aparecen en las especificaciones de lote de exportadores que ofrecen mayor trazabilidad, distinguiendo el café de una designación genérica de heirloom mezclado. Es una señal de un productor que presta atención a lo que cultiva. La mayoría del café verde etíope aún se envía bajo designaciones más amplias de heirloom o regionales, pero la tendencia hacia selecciones JARC nombradas está creciendo a medida que el mercado valora la especificidad de origen.