Co je to kávová odrůda Blue Mountain?

Odrůda Blue Mountain je odrůda odvozená od Typica, původně spojená s Jamajskými Blue Mountains, kde produkuje proslulou drahou kávu Jamaica Blue Mountain. Kromě Jamajky byla vysazena také v Papui Nové Guineji, na Koně na Havaji a v některých částech Východní Afriky.

V Keni a Tanzanii vzbudila odrůda Blue Mountain pozornost díky své známé odolnosti vůči chorobě Coffee Berry Disease (CBD) – houbové infekci způsobující značné ztráty úrody ve Východní Africe. Tolerance vůči CBD ji učinila užitečným rodičem ve východoafrických šlechtitelských programech, i když její přímá kultivace mimo Jamajku je omezená.

Na Jamajce přísná pravidla určují, co může být označeno jako Jamaica Blue Mountain, což z ní činí jedno z nejpřísněji kontrolovaných označení kávy na světě. Profil šálku se vyznačuje velkou velikostí zrn, čistým jemným charakterem a dobře vyváženou kyselostí – vlastnosti, které si vyžadují prémiovou cenu odrážející vzácnost a regulaci stejně jako výjimečnou komplexnost.