Co je odrůda kávy Anacafe 14?

Anacafe 14 je kultivar vyvinutý organizací Anacafe – národní kávovou asociací Guatemaly – a uvedený na trh v roce 2014. Je to výběr z kříženců Catimor-Pacamara, vyšlechtěný speciálně tak, aby odolával kávové rzi, přičemž si zachovává část kvality šálku spojené s rodičem Pacamara.

Jeho vývoj byl přímou reakcí na ničivé výskyty CLR, které od roku 2012 zasáhly Střední Ameriku a v některých zemích zničily významné části sklizně. Tradiční kvalitní odrůdy jako Bourbon a Caturra nemají žádnou významnou odolnost proti rzi. Producenti potřebovali alternativu, která by nepřinášela oběť v kvalitě šálku výměnou za přežití.

Ve vyšších nadmořských výškách v Guatemale může Anacafe 14 produkovat komplexní, dobře strukturované kávy – což je pozoruhodný úspěch vzhledem k tomu, že mnoho hybridů odolných proti rzi bylo historicky spojováno s plochými nebo dřevitými chutěmi. Není to náhrada za Bourbon v jeho nejlepší podobě, ale je to vážný pokus vyřešit vážný problém.