O que é o varietal de café Rambung?

Rambung é um cultivar derivado de Typica, nativo da Etiópia e introduzido em Java em 1928 como parte do programa colonial holandês de café. Juntamente com Bergendal, Pasumah e BLP, faz parte do grupo de variantes Typica trazidas para a Indonésia a partir de fontes africanas e etíopes na era colonial.

Como outros derivados tradicionais de Typica na Indonésia, Rambung tem baixa produtividade e foi amplamente substituído na maioria das plantações comerciais por variedades do tipo Catimor mais produtivas. Contribui para o perfil característico encorpado e de baixa acidez dos cafés tradicionais de Java quando processado usando Giling Basah.

É mantido em algumas parcelas de património ou conservação na Indonésia e aparece em discussões sobre a genética do café tradicional indonésio. Se estiver a construir um quadro da história de origem de Sumatra ou Java, Rambung é um dos nomes que traça a rota de introdução colonial holandesa da Etiópia através de Java.