O que é o varietal de café Parainema?

Parainema é um cultivar de café desenvolvido pelo IHCAFE - o instituto nacional do café de Honduras - através da seleção de um cruzamento entre Timor Hybrid e Villa Sarchi. Foi lançado como uma opção resistente a doenças para os agricultores hondurenhos que enfrentam pressão do oídio das folhas e da Doença da Baga do Café.

A variedade é compacta, produtiva e apresenta forte resistência às principais doenças fúngicas que afetam a produção de Arabica na região. Em altitudes mais elevadas em Honduras, Parainema tem produzido pontuações na taça competitivas com variedades tradicionais de especialidade - apareceu nos resultados do Cup of Excellence e atraiu a atenção de compradores de especialidade que procuram além dos lotes padrão Bourbon e Catuai que dominam as exportações hondurenhas.

Para compradores que procuram café verde hondurenho, Parainema é um dos varietais nomeados mais interessantes a observar. Demonstra que híbridos resistentes a doenças, nas mãos certas e na altitude certa, podem produzir lotes de especialidade genuinamente distintos - a mesma história que se desenrola em toda a América Central com vários derivados de Sarchimor e Timor Hybrid.