O que é o varietal de café Catuai?

Catuai é um cultivar de Arabica de alto rendimento desenvolvido pelo Instituto Agronômico de Campinas, no Brasil, nas décadas de 1950 e 1960, a partir do cruzamento entre Mundo Novo e Caturra. O nome vem da palavra Guaraní que significa "muito bom."

É uma planta compacta e anã - característica herdada do progenitor Caturra - o que a torna mais fácil de colher e gerir do que variedades mais altas, e bem adaptada à colheita mecanizada em grande escala. Catuai Vermelho e Catuai Amarelo são as principais variantes de cor.

Catuai é amplamente cultivado no Brasil e na América Central e representa uma grande parte da produção comercial em ambas as regiões. A qualidade da bebida é competente, mas não distinta - corpo equilibrado, acidez moderada e limpa - e embora normalmente não seja o destaque num menu de especialidade apenas pelo carácter do varietal, tem sido o pilar da produção brasileira e centro-americana durante décadas. A suscetibilidade à ferrugem das folhas limita a sua viabilidade a longo prazo em algumas regiões.