O que é uma cajuela na colheita de café?

Uma cajuela é a medida de volume padronizada usada na Costa Rica para quantificar a cereja de café colhida - um cesto de aproximadamente 20 litros, equivalente a cerca de 11–12 quilogramas de fruto maduro. É a unidade pela qual os apanhadores são pagos: os ganhos diários são calculados contando as cajuelas preenchidas.

É importante para o comprador porque os registos das quintas na Costa Rica, os dados de produção e os documentos de pagamento aos produtores referem-se a cajuelas em vez de quilogramas. Uma cajuela de cereja rende aproximadamente um quilograma de café verde exportável - uma conversão prática ao analisar dados de colheita ou números de produção.

O sistema é específico da Costa Rica. Outras origens usam unidades diferentes - uma fanega noutros países da América Latina, um debi na Etiópia - mas a função subjacente é a mesma: uma medida padrão que permite um pagamento verificável na porta da quinta.