O que é o varietal de café Bourbon Mayaguez?

Bourbon Mayaguez é um cultivar derivado do Bourbon associado a Ruanda e Burundi, onde constitui grande parte da base genética da produção de café de ambos os países. Acredita-se que tenha sido introduzido por missionários belgas no início do século XX, com a designação Mayaguez a referir-se a uma seleção ou introdução específica, e não a um grupo genético distinto.

Em Ruanda, o Bourbon Mayaguez está intimamente ligado aos cafés lavados de alta altitude do país - conhecidos pela acidez cítrica brilhante, caráter frutado e clareza elegante. São algumas das expressões mais vibrantes da família Bourbon que encontrará em qualquer parte do mundo, moldadas pelos solos vulcânicos e pela altitude dramática de Ruanda.

O cultivar é suscetível à ferrugem das folhas, o que levou alguns produtores a optar por alternativas híbridas. Mas o Bourbon Mayaguez continua a ser a variedade mais associada à identidade de especialidade de Ruanda e aos lotes que têm melhor desempenho em leilão.