O que significa blender na origem do café?

Um blender é um café comprado especificamente como componente numa mistura, em vez de ser um single-origin independente. Os cafés blender normalmente fornecem uma base consistente e fiável - corpo moderado, acidez baixa a neutra, boa capacidade de torra, nada que distraia mas também nada que atrapalhe.

Blenders comuns incluem naturais brasileiros de baixa altitude, cafés indonésios com descascamento húmido, e cafés lavados da América Central de qualidade comercial. Estão disponíveis em volumes maiores a preços previsíveis com qualidade consistente entre colheitas - exatamente o que uma base para mistura precisa.

O termo é descritivo, não pejorativo. Um blender bem selecionado faz o seu trabalho precisamente por não se destacar. A distinção é simplesmente entre cafés comprados pelo seu carácter como independentes e aqueles comprados pelo que contribuem para algo montado. Ambos têm um papel claro, e perceber para que está a comprar importa quando está a especificar café verde.