O que é o varietal de café Ateng?

Ateng é o nome indonésio para um grupo de cultivares Catimor amplamente plantados em Sumatra e outras ilhas da Indonésia. O nome deriva de "Aceh Tengah" (Aceh Central) - a região onde se tornou mais prevalente - e abrange vários subtipos, incluindo Ateng Super e Ateng Jaluk.

Os Catimors são cruzamentos entre Caturra e Híbrido de Timor, desenvolvidos para resistência a doenças e alta produtividade. O Ateng foi amplamente adotado na Indonésia após surtos de ferrugem das folhas que ameaçaram a produção de Arabica do país. Ele cumpre o trabalho agronómico para o qual foi concebido.

A questão da qualidade da chávena é mais complicada. Os Catimors, como grupo, têm a reputação de resultados planos, amadeirados ou adstringentes - mas isso varia significativamente com a altitude e o processamento. Alguns lotes de Ateng de altitudes mais elevadas em Aceh, devidamente descascados a húmido e bem selecionados, produzem chávenas especiais aceitáveis. O que é certo é que o Ateng é uma parte significativa da cadeia de abastecimento de Sumatra e está frequentemente presente em lotes mesmo quando não está indicado na especificação.