Cos'è la certificazione Fairtrade nel caffè?

Fairtrade è uno dei sistemi di certificazione del commercio etico più riconosciuti al mondo, gestito da Fairtrade International e dalle sue organizzazioni nazionali membri. Nel caffè, la certificazione Fairtrade garantisce che le organizzazioni di produttori (cooperative e gruppi di piccoli coltivatori) ricevano un prezzo minimo per il loro caffè - indipendentemente da quanto basso scenda il mercato C - più un Premio Fairtrade che deve essere investito collettivamente in progetti di sviluppo comunitario o aziendale.

Il prezzo minimo Fairtrade per il caffè Arabica lavato è stabilito periodicamente da Fairtrade International. Quando il mercato C è sopra il minimo, i produttori ricevono il prezzo di mercato; quando scende sotto, si applica il prezzo minimo. Il Premio Fairtrade - attualmente 0,20 $ per libbra oltre al prezzo - viene versato in un fondo comune che i gruppi di produttori decidono democraticamente come utilizzare, per cose come edifici scolastici, assistenza sanitaria, attrezzature per la lavorazione o programmi di reimpianto.

La certificazione Fairtrade è spesso fraintesa come una garanzia di qualità - non lo è. È una certificazione degli standard commerciali focalizzata sulla stabilità dei prezzi, l'investimento nella comunità e gli standard lavorativi. Molti lotti certificati Fairtrade sono di qualità commerciale; allo stesso modo, molti dei migliori caffè specialty del mondo sono coltivati da produttori che non hanno mai cercato la certificazione. La critica più forte a Fairtrade nei circoli specialty è che il prezzo minimo, pur essendo prezioso durante i crolli di mercato, è spesso ancora sotto la soglia del reddito dignitoso per i produttori in molte origini.