Cos'è la certificazione Fair Trade Organic (FTO)?

FTO è una certificazione combinata che conferma che un caffè soddisfa sia gli standard commerciali Fairtrade sia i requisiti di produzione biologica certificata.

Fairtrade richiede che i produttori ricevano un prezzo minimo garantito superiore ai livelli delle materie prime, più un Premio Fairtrade - fondi aggiuntivi per lo sviluppo della comunità o dell'attività. Stabilisce inoltre standard per le condizioni di lavoro, la governance democratica delle cooperative e le pratiche ambientali. La certificazione biologica richiede che il caffè sia stato coltivato senza pesticidi, erbicidi o fertilizzanti sintetici per un periodo di transizione definito, verificato tramite audit annuali.

Insieme comportano premi superiori rispetto a ciascuna certificazione singolarmente. Per gli acquirenti, FTO è un segnale utile - ma comprendere cosa richiede effettivamente ogni standard, invece di trattare tutte le certificazioni come equivalenti, porta a conversazioni di approvvigionamento più consapevoli. I costi di certificazione possono essere significativi per le cooperative di piccoli produttori, e molti eccellenti produttori scelgono di non perseguirla per ragioni pratiche più che etiche.