Cos'è il commercio diretto nel caffè?

Il commercio diretto si riferisce a un rapporto di approvvigionamento in cui un torrefattore acquista caffè direttamente da un produttore - una fattoria, una cooperativa o una stazione di lavaggio - invece che tramite un importatore o un intermediario. Il termine implica un rapporto più stretto e trasparente con una quota maggiore del prezzo di acquisto che arriva al produttore.

A differenza di Fairtrade o Biologico, il commercio diretto non è una certificazione formale con standard definiti. Qualsiasi torrefattore può dichiararlo senza verifica da parte di terzi. In pratica, il termine copre un ampio spettro - dai torrefattori che visitano realmente le fattorie, pagano ben oltre il prezzo di mercato e mantengono rapporti pluriennali, a quelli che semplicemente acquistano da un importatore che ha comprato da un produttore e lo chiamano commercio diretto.

Per chi valuta una dichiarazione di commercio diretto, le domande rilevanti sono: come è stato fissato il prezzo, il produttore è stato coinvolto in quella conversazione, quanto spesso il torrefattore visita l’origine e com’è il rapporto oltre la transazione? Il concetto è un utile indicatore di trasparenza e approvvigionamento equo - il termine da solo non garantisce nulla.