Što je mali proizvođač u proizvodnji kave?

Mali proizvođač je poljoprivrednik na malom području - u kavi, obično se definira kao gospodarstvo manje od 5 hektara, iako prag varira ovisno o regiji i organizaciji. Većinu svjetske kave uzgajaju mali proizvođači: procjenjuje se da oko 12,5 milijuna obitelji malih proizvođača proizvodi oko 80% globalne opskrbe kavom.

Proizvodnja malih proizvođača najdominantnija je u Istočnoj Africi, dijelovima Jugoistočne Azije i širom Latinske Amerike. U Keniji i Etiopiji, na primjer, tipični proizvođač kave obrađuje manje od pola hektara i isporučuje trešnju u centraliziranu stanicu za pranje ili zadrugu, umjesto da obrađuje kod kuće. U Kolumbiji, mali proizvođači - često nazvani caficultores - čine veliku većinu proizvođača, iako se veličine gospodarstava razlikuju.

Model malih proizvođača stvara i snagu i ranjivost lanca opskrbe specialty kavom. Mali proizvođači zajedno proizvode većinu najkvalitetnije specialty kave na svijetu, ali njihov mali obujam ograničava pojedinačnu pregovaračku moć, pristup kreditima i mogućnost ulaganja u kvalitetnu infrastrukturu. Zadruge, stanice za pranje i odnosi izravne trgovine su svi mehanizmi koji pomažu u objedinjavanju proizvodnje malih proizvođača i poboljšavaju ekonomiju za pojedinačne poljoprivrednike - zato je važno razumjeti tko zapravo uzgaja vašu kavu.