Što znači cijena na farmi u određivanju cijene kave?

Cijena na farmi odnosi se na iznos koji se plaća proizvođaču za njegovu kavu na mjestu prodaje na samoj farmi - prije bilo kakvih troškova transporta, prerade, izvoza ili marži posrednika. Predstavlja najvišu točku cijene u opskrbnom lancu i brojku koja je najizravnije relevantna za stvarni prihod farmera.

Cijena na farmi postala je važan pokazatelj transparentnosti u specialty kavi. Mnogi modeli izravne trgovine i odnosa u nabavi objavljuju cijene na farmi uz svoje ponude zelene kave, omogućujući kupcima i potrošačima da razumiju koji dio konačne maloprodajne cijene dolazi do proizvođača. Visoka FOB ili maloprodajna cijena ne znači nužno i visoku cijenu na farmi – razlika između onoga što pržionica plaća i što farmer zaprima može biti značajna.

Usporedba cijena na farmi kroz različite opskrbne lance pomaže u procjeni ekonomske pravednosti modela nabave. Kava kupljena po cijeni od 1,50 $/lb na farmi priča drugačiju priču od one kupljene po 3,50 $/lb na farmi, čak i ako se obje pojavljuju na listama ponuda po sličnim FOB cijenama.