Što je polu-prani proces obrade kave?

Polu-prani je širok pojam koji se koristi za opisivanje metoda obrade koje su negdje između potpuno pranih i prirodnih procesa - gdje se uklanja dio, ali ne sav plodni materijal prije ili tijekom sušenja. U praksi se najčešće koristi kao sinonim za honey proces u kontekstu Srednje Amerike, ili za metodu wet-hulled Giling Basah u Indoneziji.

Taj pojam može zbuniti jer se slobodno primjenjuje u različitim regijama proizvodnje s različitim značenjima. U Brazilu često označava pulped natural proces. U Indoneziji opisuje wet-hulling gdje se pergament uklanja pri visokoj vlažnosti. U nekim istočnoafričkim kontekstima koristi se za kave kod kojih je fermentacija skraćena ili preskočena.

Budući da polu-prani nema standardiziranu definiciju, vrijedi pitati što točno znači kad ga vidite u specifikaciji lota. Precizniji termini - honey proces, pulp natural, wet-hulled, Giling Basah - jasnije komuniciraju što se zapravo dogodilo s kavom. Polu-prani je koristan kao opći pokazatelj srednjeg pristupa obradi, ali nije dovoljno precizan da se na njega oslanjate kao na pokazatelj kvalitete ili okusa.