Rječnik > Sortimenti i genetika > Maracaturra

Maracaturra

Sortimenti i genetika

Jednostavnim riječima

Maracaturra je nikauragvanski hibrid Maragogype-Caturra koji daje dramatično velike zrna. Na velikim nadmorskim visinama može biti složen i zanimljiv u šalici - jedna od upečatljivijih sorta iz Nikaragve.

Što je sorta kave Maracaturra?

Maracaturra je hibrid Maragogype i Caturre, prvi put identificiran u Nikaragvi krajem 1990-ih. Nasljeđuje izuzetno veliku veličinu zrna Maragogype uz kompaktniju i upravljiviju strukturu biljke Caturre - kombinacija koja je čini pogodnijom za uzgoj od visokog roditelja Maragogype.

Velika zrna lijepo se peku i vizualno se ističu. Na farmama u srednjoameričkim visokim nadmorskim visinama, Maracaturra može proizvesti složene, nijansirane šalice koje su dobro prošle na natjecanjima. Nije česta sorta, ali povremeno se pojavljuje u specijalnim ponudama kao nazvani single-varietal lot iz Nikaragve i Hondurasa.

Jedna praktična napomena za pečenje: velika veličina zrna znači da je prijenos topline drugačiji u usporedbi sa standardnim zrncima. Maracaturra se može razvijati drugačijom brzinom od srednje veličine sorte u istom bubnju - vrijedi to uzeti u obzir pri profiliranju novog lota.

Povezani pojmovi

Maragogype
Sortimenti i genetika
Caturra
Sortimenti i genetika
Sorta
Sortimenti i genetika
Previous
Maracatu
Next
Maragogype

Povezani članci koji bi vam mogli biti zanimljivi