Što je sorta kave Garungan?

Garungan je sorta kave iz područja Lintong u Sjevernoj Sumatri - križanac Typica-Bourbon karakteriziran uspravnom strukturom grana, dugim uskim listovima i karakterističnim zelenim novim listovima, za razliku od brončanih novih listova nekih blisko povezanih indonezijskih sorti.

Lokalno je cijenjena zbog relativne otpornosti na bolesti i tolerancije na sušu u usporedbi s čistijim Typica sortama, što je čini praktičnijom za uzgoj u uvjetima Sumatere. Prerađuje se metodom Giling Basah, mokrim ljuštenjem koje je standard u regiji, što doprinosi punom tijelu, niskoj kiselosti i zemljanom profilu povezanim s kavama iz Lintonga i Sumatere.

Rijetko ćete vidjeti Garungan kao jedinu sortu navedenu u izvoznim specifikacijama - češće je dio regionalnog lota iz Lintonga ili Mandhelinga. No, vrijedno je znati za detaljnije razumijevanje indonezijskih podrijetala.