Rječnik > Uzgoj i prerada > Suho mljevenje

Suho mljevenje

Uzgoj i prerada

Jednostavnim riječima

Suho mljevenje je posljednja stvar koja se događa sa zelenom kavom prije nego što se zapakira i pošalje. Mlin skida pergament ili osušenu kožicu trešnje, sortira zrna po veličini i gustoći, izdvaja defekte i pakira sve u izvozne vreće. Tamo se postavlja konačna kvalitativna ocjena.

Što je suha mlin u obradi kave?

Suha mlin je završna faza obrade prije nego što se zelena kava spakira za izvoz. Suha mlin prima osušeni pergament (prani lotovi) ili osušenu prirodnu trešnju i obavlja mehaničke operacije koje je pretvaraju u čiste, sortirane, za izvoz spremne zelene zrna.

Redoslijed: ljuštenje (uklanjanje pergamenta ili osušene ljuske trešnje), opcionalno poliranje (uklanjanje srebrne opne radi izgleda), sortiranje po gustoći, veličina sita, sortiranje po boji, razvrstavanje i pakiranje.

Svaka odluka ovdje - preciznost korištenih veličina sita, broj prolaza sortiranja po boji, uključivanje ručnog sortiranja - određuje broj defekata i dosljednost onoga što primite. Kava koja je započela kao iznimna trešnja može biti narušena nepažljivim suhim mlinom. Kada specifikacija spominje standard pripreme ili Europsku pripremu, opisuje što se dogodilo u ovoj fazi.

Povezani pojmovi

Zeleno sortiranje
Uzgoj i prerada
Trijaža
Uzgoj i prerada
Sortiranje
Uzgoj i prerada
Previous
Koštunice
Next
Sušenje kave

Povezani članci koji bi vam mogli biti zanimljivi