¿Qué es el varietal de café Laurina?

Laurina - también conocida como Bourbon Pointu - es una mutación natural enana del Bourbon, originaria de la isla de Réunion en el Océano Índico. Se caracteriza por cerezas de forma cónica (puntiagudas, de ahí el nombre Pointu), granos pequeños y alargados, y un contenido notablemente bajo de cafeína - aproximadamente la mitad que el Arabica estándar.

Históricamente significativa en Réunion, donde fue uno de los cafés cultivados originalmente antes de que enfermedades y presiones comerciales la desplazaran en gran medida. Hoy se cultiva en cantidades muy pequeñas en la isla como un producto especial raro y costoso.

La variedad es muy susceptible a la roya de la hoja y produce bajos rendimientos - un desafío económico a cualquier escala significativa. En taza, Laurina muestra un carácter delicado, floral y dulce, con el bajo contenido de cafeína a veces vinculado a su perfil de sabor más suave. Ha atraído interés de investigación como punto de partida potencial para desarrollar variedades de Arabica naturalmente bajas en cafeína, lo cual - dado el tamaño del mercado de descafeinados - es una dirección de cría realmente interesante.