Co je to odrůda kávy Villalobos?

Villalobos je přírodní trpasličí mutace odrůdy Typica, poprvé identifikovaná v Kostarice. Stejně jako Pache v Guatemale a další trpasličí formy Typica umožňuje kompaktní vzrůst vyšší hustotu výsadby a snazší sklizeň ve srovnání s vysokými rostlinami Typica.

Pěstuje se převážně v Kostarice a mimo tamní scénu speciality není příliš známá. Kvalita šálku odpovídá rodině Typica – čistá, sladká, dobře strukturovaná – aniž by byla jednotlivě oslavována jako prémiová odrůda. Častěji se objevuje v regionálních kostarických směsích než jako pojmenovaná nabídka jedné odrůdy.

Pro kupující je Villalobos jedním z menších dílků varietální mozaiky Kostariky – užitečný kontext při zkoumání podrobných specifikací na úrovni farmy od producentů, kteří sledují, co pěstují, ale není to jméno, se kterým byste se běžně setkali v hlavních seznamech zelené kávy.