Co je St. Helena Green Tipped Bourbon?

St. Helena Green Tipped Bourbon je historicky významná odrůda kávy spojená s odlehlým ostrovem St. Helena v Jižním Atlantiku. Káva byla na ostrov zavedena v roce 1733, kdy East India Company přivezla semena z Jemenu (konkrétně z oblasti Mocha). Rostliny, které se na ostrově během staletí usadily, se vyvinuly do samostatné populace rozpoznatelné podle charakteristických zeleně zakončených výhonků.

Tato odrůda je čistá Arabica jemenského původu – jedna z nejstarších zdokumentovaných populací kávy mimo Etiopii a Jemen. Napoleon Bonaparte údajně preferoval kávu ze St. Heleny během svého vyhnanství na ostrově, což je zajímavý historický detail, který přispěl k její pověsti i ceně.

Káva ze St. Heleny se vyrábí v malém množství kvůli omezené rozloze ostrova a jeho extrémní odlehlosti. Chuťový profil je čistý, jemný a mírný – s měkkou kyselinkou a jemnou oříškovou sladkostí. Cena odráží vzácnost a legendu kolem ní stejně jako chuť v šálku. Je to skutečně zajímavý historický artefakt stejně jako káva.