Co je odrůda kávy Sigarar Utang?

Sigarar Utang je indonésský kultivar Catimor vyvinutý Indonéským institutem pro výzkum kávy a kakaa v 90. letech - hybrid Caturra a HdT 831, který mu dává odolnost proti chorobám a vysokou produktivitu typickou pro rodinu Catimor.

Název se z batakštiny přibližně překládá jako „splácet dluh“ – údajně dostal toto jméno, protože jeho hojná úroda pomohla farmářům rychleji splatit dluhy než odrůdy, které nahradil. Je známý celoročním plodením a silnou produktivitou v severním Sumatře.

Kvalita šálku je spíše komerční než speciální. Nadmořská výška a pečlivé zpracování mohou výsledky zlepšit, ale Sigarar Utang je především příběhem pro producenty – praktickým řešením agronomických výzev indonéského drobnohospodářství, nikoli odrůdou, která by určovala prémiové ceny speciální kávy.