Co je odrůda kávy Ateng?

Ateng je indonéský název pro skupinu kultivarů Catimor, které jsou široce pěstovány na Sumatře a dalších indonéských ostrovech. Název pochází z „Aceh Tengah“ (Střední Aceh) – oblasti, kde se nejvíce rozšířila – a zahrnuje několik podtypů včetně Ateng Super a Ateng Jaluk.

Catimory jsou kříženci mezi Caturrou a Híbrido de Timor, vyvinutí pro odolnost vůči chorobám a vysokou produktivitu. Ateng byl v Indonésii široce přijat po výskytech rzi listové, která ohrožovala produkci Arabicy v zemi. Plní agronomický úkol, pro který byl navržen.

Otázka kvality šálku je složitější. Catimory jako skupina mají pověst plochých, dřevitých nebo tříslovinových výsledků – ale to se výrazně liší podle nadmořské výšky a zpracování. Některé šarže Atengu z vyšších poloh v Acehu, správně mokře loupané a dobře tříděné, produkují přijatelné speciality. Jisté je, že Ateng je významnou součástí sumatranského dodavatelského řetězce a často je přítomen v šaržích i tehdy, když není uveden ve specifikaci.