Slovník > Odrůdy a genetika > San Roque

San Roque

Odrůdy a genetika

Jednoduše řečeno

San Roque je kostarická mutace SL-28, která sdílí s mateřskou odrůdou komplexnost ovoce a jasnou kyselost. Vzácný a zajímavý objev v nabídce kostarických káv.

Co je to odrůda kávy San Roque?

San Roque - také nazývaná San Roque Kenia nebo jednoduše Kenia - je přírodní mutace SL-28 identifikovaná v Kostarice. Mutace byla poprvé pozorována na farmě v San Roque, kde byly zavedeny rostliny SL-28, a od té doby se rozšířila mezi producenty zaměřenými na specialty kávu v několika kostarických pěstitelských oblastech.

San Roque sdílí genetický základ SL-28 - charakteristickou komplexnost ovoce, kyselost připomínající černý rybíz a svěžest, které dělají ze SL-28 jednu z nejuznávanějších odrůd specialty kávy - přizpůsobenou kostarickým podmínkám v průběhu času.

Ve své nejlepší podobě dobře vypěstované šarže San Roque ukazují červené ovoce a živou kyselost spojenou s rodičovskou odrůdou SL-28, v kontextu kostarické produkce. Je relativně vzácná a primárně se vyskytuje na farmách zaměřených na specialty kávu. Pro kupce zajímající se o odrůdové kuriozity s opravdovou identitou v šálku je San Roque jednou, kterou stojí za to hledat.

Související pojmy

SL-28
Odrůdy a genetika
Odrůda
Odrůdy a genetika
Mytá káva
Pěstování a zpracování
Previous
Vzorkovací pražič
Next
Sarchimor

Související články, které by vás mohly zajímat